Xanaus e a Bimby

Bifes com Molho Cervejeira (Estilo Portugália) Vi esta receita num grupo de partilhas e não me recordo quem a partilhou, mas sei que muitos fizeram estes bifes e resolvi experimentar.
Tinha um jantar de amigos cá em casa e resolvi fazer, resultado: todos gostaram muito! Muito guloso, com muitos ingredientes e muito calórico, acompanhei com ovo estrelado, arroz e batata frita com alho e ervas na actifry, um conjunto magnifico!

Molho:

160gr Manteiga2 Colheres de sopa rasas de Banha2 Colheres de chá cheias de Alho previamente picado vel 5, 5 seg2 Folhas de louro2 Colheres de chá bem cheias de mostarda200gr de Cerveja200gr de Natas2 Gemas de Ovo1 Colher de sopa rasas de farinhaBifes: 4 Bifes de vaca (éramos 4 comilões, fiz 2 por pessoa e ainda sobrou molho)2 Colheres rasas de banha2 Colheres de chá cheias de alho previamente picado vel 5, 5 segOvos (1 por pessoa)sal q.b. Primeiro optei por fazer o molho e depois os bifes e ovos.
Molho:
No copo da bimby piquei os alhos necessários para a recei…

Francesinha Andava com vontade de experimentar mas confesso que estava algo desconfiada e não é que fica mesmo boa!?! Gostámos muito e com certeza vou repetir mais vezes... Esta receita de molho dá para 4 Francesinhas, como fiz só 2, congelei o restante molho.


3 Dentes de alho250gr de Cebola (coloquei 1 normal e 1 pequena)50gr de Azeite1 Raminho de salsa (coloquei 4 pernadas de salsa)1 Folha de Louro2 piri-piris (coloquei 2 gindungos secos que era o que tinha em casa)2 Caldos Knorr (coloquei de galinha)250gr de Polpa de tomate330gr de Cerveja50gr de Whisky1 Colher de sopa de Molho Inglês150gr de Vinho Branco
30gr de Maizena100gr de Água
Pão de forma estilo caseiroBife para FrancesinhasFiambreMortadela (não tinha, não coloquei, mas achei que fazia falta)Salsicha fresca ou Linguiça (comprei linguiça de porco preto)Queijo fatiado (comprei flamengo) No copo coloquei a cebola, o alho e o azeite e programei 6min, vel 3,5. Em seguida programei 7min, 100º, vel 1. Abri o copo e juntei os restante…

Cobertura de Bolo
Fiz o bolo de chocolate de mascarpone e ficou a faltar-lhe algo, como um creme de mascarpone para colocar por cima... mas resolvi inventar! Tive foi que colocar num prato fundo, para poder ir absorvendo o liquido.

1 Banana4 Colheres de sopa de leite condensado, bem generosas (o que sobra costumo congelar numa caixa e serve sempre para colocar uma colher num batido de banana p.e. porque mesmo no congelador consegue tirar colheres do leite condensado porque este fica mole)2 Colheres de sopa de leite1 colher de sopa de côco (se gostar muito de côco, pode adicionar mais) Colocar a banana no copo da Bimby e triturar 10 seg, vel 10.

Juntar o leite condensado, o côco e o leite e misturei 5 seg, vel 4.

Fiz uns furos com um garfo no bolo e deitei o liquido por cima, depois é só levar ao frigorífico e ficou bem melhor assim.