Xanaus e a Bimby

Muffin Light de Banana e Mirtilos
Quem segue páginas de dieta ou alimentação saudável, tem visto estes dias muitas vezes partilhados os muffins ou queques de banana.
Pois já sabem que gosto de inventar e mudar qualquer coisa e já agora, sempre que possível, adaptar à Bimby.
São light e ficam bons, coloquem no frio e ficam tipo queijadas, tenho feito para comer a meio da manhã.

2 Bananas grandes3 OvosMirtilos q.b. (aqui pode colocar framboesas, morangos, kiwi, chocolate, manteiga de amendoim... Um sem fim de opções) No copo coloquei as bananas e os ovos e misturei tudo 2min, vel 3,5. Nas formas de muffin, (podem ser individuais ou como estas, se não forem de silicone, devem passar óleo de coco) coloquei 5 mirtilos em cada uma. Em seguida enchi as formas. Levei ao forno a 200º por 15 minutos. Desenformar depois de frias e comer! E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby?  OBRIGADA pelo carinho e apoio!

Bolo com Farinha de Banana e Pêra 
Ando sempre há procura de gulodices saudáveis e encontrei há algum tempo esta receita numa revista de onde rasguei logo a página, mas fiquei à espera de encontrar a farinha de banana.
Numa visita a um supermercado que por acaso gosto muito, o Apolónia (http://apolonia.com/), que tem sempre coisas bem diferentes, encontrei a dita farinha de banana e comprei para experimentar.

Resultado: DIVINAL! a receita original era com maçã, mas tinha pêras maduras resolvi experimentar. Se for com maçãs fica mais tipo bolo, como as pêras tinham muito sumo ficou uma espécie de bolo pudim que coloquei no frio e ficou 5 estrelas!
Estes foram os ingredientes...

125gr de Farinha de banana4 maçã ou 4 pêras (usei 3 grandes)40gr de açúcar (usei stevia mascavado)2 Ovos2 Colheres de sopa de óleo de coco1 colher de fermento em pócanela a gosto Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei os ovos, o açúcar e o óleo e programei 1 min, 37º, vel 4. Juntei a pêra descascada e cortada em…

Biscoitos de Weetabix e Banana Tinha weetabix para gastar e resolvi fazer estes biscoitos que estão nas receitas do site da weetabix mas tive que adaptar à Bimby.

O aspecto não é o melhor, mas são excelentes, pode colocar no frio que ficam óptimos e servem de snacks para meio da manhã ou tarde.

4 Bolachas Weetabix (se não tiver coloque cerca de 100 gr de outros cereais que tenha)2 Bananas30gr de Manteiga de Amendoim2 Ovos100gr de farelo de aveia (se não tiver farelo, começa por este passo: triture na vel 10 uns segundos aveia, que fica igual)1 Colher de chá de canela em pó20 gr de Stevia (usei o mascavado) No copo coloquei as banas e programei 5 seg, vel 3.5. Juntei o weetabix e programei 15seg, vel 3. Juntei a manteiga, o ovo, o açúcar e a canela e misturei tudo 15seg, vel 3.
Juntei o farelo e mexi 10seg, vel 3. Com a ajuda de uma colher de sopa tirei massa para o tabuleiro que forrei com uma folha de papel vegetal ou pode colocar a base de silicone.
Levei o forno até ficarem dourados…

Tarte de Morango e Banana Tinha uma receita de semi-frio de morangos de uma revista que tinha cortado, resolvi, como sempre alterar um pouco. Resultou numa sobremesa fresca e muito boa.

2 Pacotes de bolacha maria (pode ser integral)150gr de Manteiga5 Colheres de sopa de caramelo liquido750gr de Iogurte natural (são cerca de 6 iogurtes eu usei um balde de iogurte grego ligeiro que há no lidl e que me foi aconselhado pela minha nutricionista)500gr de Água2 Pacotes de gelatina de morango (usei condi sem açúcar)400gr de Morangos1 Lata de leite condensado magro3/4 bananas da madeira (as rodelas são mais pequenas e por norma mais doces) No copo coloquei as bolachas e triturei, 30seg, vel 5. Juntei o caramelo e a manteiga e misturei 1min, vel 3, 37º. Numa forma com fundo amovível calquei a massa da base de modo a preencher todo o fundo da forma e levei ao frio. Lavei o copo e limpei.  Coloquei 250gr de água no copo e programei 4min, 100º, vel 1. Juntei as gelatinas e a água e misturei 20seg, …