Xanaus e a Bimby

Bolachas de Manteiga Coloridas
Peguei na receita de Bolachas de Manteiga e lembrei-me de lhes dar cor... Claro que a minha filha adorou as Bolachas coloridas!
500g deFarinha200g de Açúcar200g de Manteiga2 OvosAçúcar q.b. para polvilhar a gostoCorantes No copo coloquei a manteiga e o açúcar e programei 3 min, vel 2, 70º.
Sem abrir a tampa, pelo buraco do copo deitei um ovo e bati 15 seg, vel 4, e deitei o outro ovo e voltei a bater 15 seg, vel 4.
Em seguida deitei a farinha e programei 3 min, vel espiga.
Entretanto preparei a bancada com tudo o que é necessário e liguei o forno a 180º.
Em seguida fui retirando partes de massa e coloquei em bolas em cima da bancada às quais acrescentei os corantes pretendidos.
Espalhei com a ajuda do rolo até ficar com a grossura de um dedo e depois é só fazer as figuras com as formas, entretanto já tinha forrado um tabuleiro com papel vegetal ou silicone para colocar as bolachas.
 Com as sobras de massa de cada cor fui misturando e alguns bolachas fi…

Caracóis Salgados 
Tinha que fazer para uma festa de natal algo salgado, mas não me apetecia mais uma vez fazer croquetes, rissóis ou quiches... então pensei em fazer uns cinnamon rolls salgados...

400g de Farinha 150g de Leite + Leite q.b. para pincelar os caracóis50g de Manteiga amolecida ou Margarina liquida1 Colher de chá de fermento em pó3 Gemas de ovo1 Colher de chá de sal1 Colher de sopa de açucar Manteiga de alho e ervas (ou de compra ou feita na bimby - usei de compra) Oregãos q.b. 1 Embalagem de queijo fatiado (utilizei flamengo da marca Continente)1 Embalagem de Paio york, ou Chourição ou Fiambre, fatiadosNo copo deitei o leite, o sal e a margarina liquida e programei 1min, 37º, vel 3.
Juntei as gemas e o fermento e misturei 10seg, vel 2.
Deitei a farinha e programei 15seg, vel 6 e em seguida programei 1min, vel espiga.
Retirei a massa do copo e coloquei numa taça e tapei com pelicula aderente e ficou assim em repouso até dobrar o volume.
Enquanto aguardava pela massa fui …

Broas Podres Estas broas são inspiradas na receita do bolo podre e existem algumas receitas que as identificam como broas da avó, o que importa é que são deliciosas... Fica tudo cheio de azeite, as mãos, o tabuleiro, mas vale a pena!

90g de Nozes125g de Azeite250g de Água125g de Mel250g de Açúcar Amarelo1 Colher de Sobremesa Cheia de Canela1 Colher de Sobremesa Cheia de Erva Doce em pó250g de FarinhaAçúcar Branco q.b. No copo coloquei as nozes e piquei 5 seg, vel 5.
Retirei do copo e reservei.
Sem lavar o copo, coloquei a água e programei 3min, 100º, vel 5.

Entretanto coloquei a erva doce que só tinha em grão num almofariz e esmaguei.
Em seguida adicionei as nozes, a canela, o azeite, o mel, a erva doce, o açúcar amarelo e programei 5min, 100º, vel 3.
Adicionar 125g de Farinha e misturei 5min, 100º, vel 3.
Depois juntei os restantes 125g de farinha e voltei a programar 3min, 100º, vel 3.
Em seguida retirei do copo e deixei arrefecer na bancada (não é necessário colocar farinha na banca…