Xanaus e a Bimby

Doce de Pêra e Mascarpone Tinha muita pêra e tinha mascarpone a passar o prazo e tinha um pacote de bolachas integrais de laranja com cobertura de chocolate que ninguém gostou e resolvi inventar e ficou muito bom...

180gr de Açúcar1 Embalagem de Mascarpone1 Embalagem de natas de soja3 Folhas de gelatina800gr de Pêra (se preferir pode colocar maçã)Canela q.b.Açúcar q.b.1/2 embalagem de bolachas (pode ser Maria, com chocolate, filipinos, digestivas, o que quisermos colocar) No copo coloquei o açúcar e programei 5seg, vel 10. Juntei o mascarpone,, as natas, as folhas de gelatina demolhadas e escorridas e programei 2min, vel 4. Se tiver tempo, este preparado deve ir ao congelador uma hora antes de servir. No copo, sem lavar, coloquei a pêra, a canela, um pouco de açúcar e programei 2min, 100º, vel colher inversa. Depois coloquei no fundo da taça e por cima coloquei o mascarpone. Limpei o copo, coloquei as bolachas e triturei 30seg, vel 3 e deitei por cima do preparado anterior. Levei ao fr…

Gelado de Bolacha Caramelizada  Tenho visto muitas receitas deste gelado e sinceramente não gostei da forma de fazer de nenhuma. A original leva muitos ingredientes, e depois dá muito trabalho a fazer, faz, reserva, faz, reserva... naaaa Resolvi simplificar e fica divinal na mesma, tenho feito um novo todas as semanas...

4 a 6 Claras (tenho sempre no congelador, por isso não  é difícil)2 Pacotes de natas light para bater (coloco sempre uns 20 minutos antes de fazer o gelado no congelador)1 Lata de leite condensado cozido1 Pacote de bolachas caramelizadas lotus (já fiz com as do continente, com bolacha maria, fica bom, mas não a mesma coisa!)
No copo coloquei as claras, a borboleta e programo 4min, vel 3. Juntei as natas, sem retirar a borboleta e programei 2min, vel 3. Tirei a borboleta e juntei o leite condensado, misturei 30 seg, vel 3. Juntei a bolacha e programei 30seg, vel 3 (assim fica com bocados grandes de bolacha e fica delicioso). Coloquei na caixa especial para congelador e …

Mousse de Philadelphia em Camadas Tinha uma embalagem de mascarpone e resolvi experimentar fazer uma coisa diferente. Cá em casa adoramos banana e a sobremesa que mais gostamos é misturar banana com gelado ou iogurte, bolacha triturada (tenho sempre triturada numa caixa) e doce de leite, fica divinal.
Então lembrei-me, vou fazer algo diferente com a mousse, vou fazer uma mousse em camadas e ficou delicioso, não muito doce, mesmo muito bom com a banana no meio... Hum!
200gr de Philadelphia1 lata de Leite Consensado light80gr de açúcar35gr de Leite + 1 lata de leite condensado de Leite4/5 ovos3 Folhas de gelatina ou 1 embalagem de Agar-Agar ou de gelatina neutra20gr de Maizena3 Bananas150/200gr de Bolacha Maria ou TostadaUsei 4 ovos porque eram tamanho L, mas não usei estas claras, como tinha 4 claras congeladas e é melhor usar as claras congeladas pois ajuda a fazer mais rápido a mousse, deitei as frescas numa caixa e usei as congeladas. Assim tenho sempre claras no congelador, mais rece…

Barras de Muesli Crocante Um bom snack para levar para o trabalho para comer a meio da manhã, fiz a receita do livro "Bimby a 100%". Ficaram saborosas mas muito duras e com muita gordura, para a próxima corto no tempo de cozedura e na margarina.
140gr de Açúcar mascavado60gr de Geleia de Milho120gr de Margarina para culinária (usei becel liquida)500gr de Muesli (deveria ser feito na bimby, mas como tinha um pacote, usei já feito do Pingo Doce) Liguei o forno a 160º.
No tabuleiro do forno coloquei papel vegetal.
No copo deitei o açúcar, a geleia, a margarina e programei 5min, 100ª, vel colher. Coloquei uma taça no copo da bimby e limpei a balança, deitei o muesli até fazer as 500gr.  Usei o Muesli do Pingo Doce que era o que tinha. Em seguida deitei a calda e misturei bem. Deitei o preparado no tabuleiro e alisei bem. Levei ao forno por 30minutos.
Retirei do forno e cortei as barras. Pode-se guardar numa caixa hermética ou individualmente em película aderente.

E se gostou desta…