Xanaus e a Bimby

Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Vermelhos Apetecia-me uma sobremesa saudável mas deliciosa, depois de muito pensar descobri o que ia inventar... Ficou muito guloso e acima de tudo menos calórico do que outras sobremesas.

1 Pacote de gelatina de frutos vermelhos (da Condi)1 Pacote de gelatina de amora (da Condi)1 Lata de leite de côco250gr de Iogurte natural ou grego magro250gr de água + 250gr de água50gr de Côco raladoFrutos vermelhos congelados q.b.Açúcar amarelo q.b.Água q.b.Côco ralado q.b. No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1. Em seguida juntei a gelatina de frutos vermelhos e misturei 20seg, vel 4. Juntei o leite de côco e misturei 20seg, vel 4. Deitei numa forma de pudim e levei ao frio até endurecer. Eu acabei o pudim no dia seguinte.
No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1. Em seguida juntei a gelatina de amora e misturei 20seg, vel 4. Juntei o iogurte e o côco e misturei 20seg, vel 4. Esperei que arrefecesse e deitei por cima do preparado anterio…

Bolo Húmido de Côco Adoro bolos de côco e estava mesmo a apetecer-me fazer um... Já não fazia este bolo de côco há mesmo muito tempo e agora resolvi fazer na Bimby.

Bolo
4 Ovos250g de Açúcar (coloquei apenas 180g)125g de Manteiga50g de Côco ralado6 Colher de sopa de leite250g de Farinha de trigo1 Colher de chá de fermento em póCalda
 1 Chávenas de açúcar (não muito cheia) 2 Chávenas de leite 3 Colheres de sopa (bem cheias) de côco raladoBolo

No copo da Bimby, coloquei a borboleta e deitei os ovos inteiros com o açúcar e programei 4 min, 37º, vel 3 1/2.
Liguei o forno a 180º.

Retirei a borboleta e adicionei a manteiga, o leite e o côco e programei 1 min, vel 3 1/2.
Juntei a farinha e o fermento e programei 15 seg, vel 3/4.

Untei uma forma e coloquei a massa e levei ao forno por 30/40 min.

Calda

Num tacho coloquei todos os ingredientes e levei ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
Depois do bolo cozido, deixei arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma.

Piquei a superfície com …