Xanaus e a Bimby

Doce de Figo Tenho muitos figos para usar antes que se estraguem e a melhor maneira além de gelado de figo é fazer compota, mas não costumo colocar muito açúcar portanto não duram muito tempo. Melhor guardar no frigorífico e ir comendo por exemplo com iogurte grego ou em panquecas ou com uma fatia de bolo...

1 Kg de FigosSumo de meio limão200 a 250 gr de Açúcar Mascavado (ou açúcar amarelo para os não Paleo ou para quem preferir)Opcional: colocar raspas de gengibre ou rodelas (na cozedura) e frutos secos (depois de feito) No copo coloquei os figos lavados com casca e inteiros, o sumo de limão, o açúcar e opcional 3 rodelas de gengibre e piquei 10seg, vel 6. Em seguida retirei a tampa, coloquei o cesto e programei 28 min, 120º, vel 1. Cortei cajus, amêndoas e avelãs e reservei. Coloquei o doce nos frascos ou em caixas (se não tiver frascos e for para comer nos próximos dias), coloquei os frutos secos e mexi. Como sou gulosa tinha acabado de fazer bolo de banana e coloquei uma colher de …

Doce de Abóbora na Bimby
Docinho bom para acompanhar scones e muito fácil de fazer. Há várias receitas de doce eu tentei fazer o meu o mais simples possivel.

800g de Abóbora400g de Açúcar(usar metade da quantidade de abóbora)1 pau de Canela Depois de descascada a abóbora, aproveitei a parte do meio, com os fios para fazer doce.
 Coloquei no copo da Bimby, juntamente com o açúcar.
Triturei uns segundos na vel 5/6, aqui depende do gosto de cada um, porque há pessoas que preferem o doce com bocados grandes de abóbora.
 Coloquei o pau de canela e programei 30min, 100º, vel 1. Passado este tempo programei mais 20min, Varoma, vel 1.
Se achar que ainda está liquido programa-se mais 10min, Varoma, vel 1.

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Doce de Maçã e Pêra
Queria fazer bolacha com recheio de doce com a minha filhota, lembrei-me então que podia fazer um doce de maçã, então lembrei-me que melhor seria um de maçã e pêra, e é verdade!

450g de Maçãs, descaroçadas e com casca (cortadas em quartos)450g de Pêras, descaroçadas e com casca (cortadas em quartos)500g de Açúcar Amarelo (Para a próxima coloco menos açúcar, para mim ficou muito doce) Sumo e casca de 1 Limão (Para a próxima coloco só sumo de 1/2 limão, para se sentir mais o sabor da fruta)2 Paus de canela Sem descascar, descarocei as maçãs e cortei em quartos, pesando no copo da Bimby.
Fiz o mesmo com as pêras.
Espremi o limão e coloquei o sumo, juntamente com a casca (só a parte amarela).
A seguir coloquei o açúcar, a bimby fica um pouco cheia, mas assim que fecha a tampa e começa a aquecer o açúcar derrete num instante.
Programei 30min, 100º, vel 1.

Terminado o tempo, retirei os paus de canela e as cascas do limão e triturei 10seg, vel 7/8.

Em seguida para dar mais…

Compota de Kiwi e Banana Tinha imensos kiwi docinhos que me tinham oferecido e apetecia-me fazer uma compota, procurei e encontrei uma compota de kiwi com banana num livro da bimby que um colega me tinha emprestado.

350g de Kiwi sem casa e em metades150g de Banana sem casca e aos pedaços1 colher de chá de sumo de limão250g de açúcar1 colher de chá de ágar-ágar (como não tinha não coloquei, se calhar tinha ficado diferente, mas ficou bom na mesma) Coloquei no copo os kiwis, as bananas e o sumo de limão e piquei 7seg, vel 10.

Juntei o açúcar e programei 8min, 100º, vel 2, colher inversa.

Verifiquei o ponto de açúcar do doce e deitei para dentro de frascos, fechei as tampas e coloquei durante 10 minutos na bancada com a tampa virada para baixo.

Não aguentou muito tempo, mas estava bastante bom, especialmente para acompanhar uma fatia de bolo de iogurte ou uns scones.

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