Xanaus e a Bimby

Courgette Recheada Gosto muito de rechear courgettes, com carne picada ou qualquer outra coisa que tenha no frigorífico, ficam sempre muito boas, podemos comer só assim ou acompanhar com carne ou peixe.

Courgettes q.b. (costumo fazer 1/2 por pessoa se for para acompanhar e 1 metade e 1/2 se for para comer sem acompanhamento)3 AlhosCebolinho q.b.Salsa (1 raminho pequeno)5 Tomates Cherrys1 Requeijão light40gr Queijo flamengo ralado + quantidade q.b. para colocar no final1 Ovo5gr Mostarda1 Colher sopa parmesão10gr de presunto (usei aos cubos)30gr Bacon (comprei em tiras)Sal q.b.Azeite q.b. Comecei por lavar as courgettes e cortar as pontas. Em seguida cortei ao comprido ao meio. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, vou raspando o interior da courgette, com cuidado e deixando um rebordo pequeno em toda a volta da courgette.
Pode guardar o interior da courgette no congelador e quando fizer sopa acrescentar.

No copo deitei os alhos, o cebolinho e a salsa e programei 5seg, vel 5.
Juntei o …

Pizza Gosto muito de fazer pizza em casa, quando era nova comprava bases congeladas e enchia a pizza de coisas. Depois mais tarde, comprava massa congelada e estendia, agora com a Bimby, falo a massa e fica uma delicia, principalmente gosto de fazer pizza de carne picada... Hum!
Esqueci-me de tirar foto depois de sair do forno, tiro da próxima vez...  É que com o entusiasmo de pizza e o cheirinho maravilhoso que saia do forno, nem me lembrei!
Desta vez usei uma farinha especial pizza que parece que tem uma sementes e que comprei em Espanha, mas por norma faço com farinha tipo 65.

200g de Água50g de Azeite1 Colher de chá de sal400g de Farinha1/2 Saqueta de fermento seco (cerca de 5 gramas) No copo deitei a água, o azeite, o sal e programei 1min, 37º, vel 2.
Adicionei a farinha e o fermento e programei 2min, vel espiga.
Retirei a massa do copo, coloquei num tupperware, tapei com um pano e coloquei dentro do forno sem estar ligado e esperei até dobrar o volume.




Coloquei farinha na bancad…

Pão recheado com Queijo e Alheira Tinha um jantar e queria fazer o pão alentejano recheado, mas não queria só com queijo, lembrei-me então de colocar alheira e o resultado foi: DIVINAL!
Tínhamos tanta fome que me esqueci de tirar fotos do aspecto quando saiu do forno, mas ficou igual só que mais tostadinho!

Pão Alentejano grande com cabeça  4 Dentes grandes de alho (Se gostar pode colocar também 1/2 cebola)1 Alheira de caça1/4 de Bola de Flamengo30g de Natas50g de MaioneseSalsa ou Coentros e Cebolinho q.b. Lavei um raminho de coentros e uns raminhos de cebolinho e descasquei os dentes de alho, coloquei tudo no copo e triturei 5 seg, vel 10.

De seguida com uma tesoura cortei a pele da alheira.
Depois coloquei no copo da Bimby e programei 5 seg, vel 7.
Entretanto cortei o flamengo e retirei a casca vermelha e juntei no copo e triturei 15seg, vel 7.

De seguida juntei as natas e a maionese e misturei 5seg, vel 7.

Deixei o preparado no copo e cortei a cabeça do pão alentejano e retirei o mi…

Pão com um Toque de Chouriço
Já fiz simples, com azeitonas, com chouriço e queijo e ontem para o jantar que ia ser com petiscos tinha que fazer algo diferente, então lembrei-me... Vou cortar uns quadradinhos de chouriço e juntar ao pão e o resultado foi óptimo!

330g de Água 2 Colheres de chá de sal 1 Saqueta de fermento (5g) 500g de Farinha2 Chouriços corrente Coloquei no copo a água e o sal e programei 2 min, 37º, vel 2.

Juntei 250g de farinha e o fermento e programei 8 seg, vel 6.
Juntei o resto da farinha e programei 2 min, vel espiga.
Entretanto peguei nos chouriços, retirei a pele e cortei em cubos pequenos.
Juntei à Massa no copo e programei mais 1min, vel espiga.
Depois retirei a massa do copo e numa base de silicone polvilhada com farinha dei a forma pretendida ao pão e tentei que a maior parte dos quadrados ficasse na parte do meio da massa.

Deixei levedar dentro do forno desligado.
 Liguei o forno a 220º e coloquei o pão durante 30 minutos.

Pão com Chouriço, Queijo e Azeitonas Queria fazer algo diferente e num blog vi esta receita que resolvi fazer com uns ajustes e o resultado... DELICIOSOS! A receita base é do Livro "A Bimby Massas e Doces".

300g de Água25g de  Fermento de padeiro fresco1 colher de chá de sal350g de Farinha (tipo 65)150g de Farinha de Centeio (usei a mesma, como não tinha centeio e ficaram bons)1 Embalagem de chourição fatiado1 Embalagem de queijo flamengo fatiado 1 Frasco de azeitonas sem caroçoOregão q.b.Manteiga de alho q.b. No copo coloquei a água, o fermento, o sal e programei 1,30 min, 37º, vel 2.
Juntei a farinha e programei 2 min, vel espiga. Retirei coloquei na bancada com farinha e deixei repousar durante uns 10 minutos.
 Enquanto esperava pela tempo passar fui organizando o recheio e cobertura dos pães. Cortei as azeitonas em pedaços mais pequenos e coloquei numa taça e noutra coloquei manteiga de alho e levei ao micro-ondas uns segundos.
 Passado o tempo, corta-se a massa em 10 p…