Xanaus e a Bimby

English Muffins O meu marido no Natal ofereceu-me uma máquina para fazer pequenos-almoços, lanches, ect... com English Muffins e então, claro que tive que pegar na Bimby para os fazer para depois poder utilizar a máquina.
(http://www.cnet.com/8301-13553_1-57566187-32/breakfast-sandwich-maker-puts-it-all-together/) Mas quem não tem máquina pode fazê-los na mesma e colocar ou recheios salgados (até só mesmo manteiga) ou doces, se depois de feitos abrir ao meio e aquecer numa chapa e colocar logo manteiga, ficam deliciosos, muito parecidos com o bolo do caco mas sem saber a alho, logo permite a sua utilização doce.

Não foi fácil encontrar uma receita para a bimby, o que fiz foi ver em sites estrangeiros para a Thermomix (ou seja a Bimby no estrangeiro) e ver no que dava. Resultou bem e estava com medo que não crescessem, mas cresceram.
Para repetir e a ideia é congela-los para fazer os pequenos almoços na nova máquina.

250gr de Leite2 ovos1 Colher de chá de vinagre1 Colher de chá de sal2 …

Muffins Coloridos Queria fazer uns muffins mas que fossem apelativos para crianças, então peguei numa receita base de muffins de manteiga e depois foi só misturar corantes e deitar em formas... Resultado, deram uns Muffins muito originais, apelativos, bonitos e saborosos! Recomendo!

4 ovos190g de Açúcar200g de Manteiga  300g de Farinha 2 Colheres de chá de fermento4 Colheres de sopa bem cheias de leiteCorantes q.b. No copo deitei a manteiga, os ovos e o açúcar e programei 5 min, 70º, vel 4.
Liguei o forno a 180º.

Depois  juntei a farinha e o fermento e programei 20seg, vel 6.

Em seguida o leite e misturei 10 seg, vel 6.

Terminada a massa, como queria fazer 4 cores, deitei a massa em 4 taças, cada uma com uma colher de sobremesa para mexer.
De seguida deitei umas gotas de cada corante nas taças respectivas, até atingir a cor que pretendia (se quiser fazer todos de uma cor, é só colocar o corante no copo no fim e misturar uns segundos na vel 6)
Fiz uma taça verde escuro, uma vermelha, um…

Muffins de Banana e Morango Comprei imensos morangos e tinha que fazer algumas coisas com eles, lembrei-me de uns muffins, mas só encontrava com frutos silvestres, então peguei na receita e transformei-a... Ficaram muito bons, fofos e com crosta, para quem gosta de começar a atacar pela crosta!

2 Bananas1/2 Chávena de óleo2 Ovos1 Chávena de açúcar (usei apenas meia)2 Chávenas de farinha1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio1 Colher de chá de fermento em pó150g de Morangos cortados em quadrados pequenos No copo da Bimby coloquei as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar e triturei 1 min, vel  10.
 Depois de triturado coloquei a farinha, o bicarbonato e o fermento e misturei uns segundos na vel 4/5, até a farinha ficar bem incorporada.
 Depois de bem misturada a farinha, juntei os morangos cortados em pedaços pequenos e misturei uns segundos (não muitos, cerca de 15) na vel 3 e depois misturei melhor com a espátula.
Em formas de silicone coloquei formas de papel e com uma colher de sopa…