Xanaus e a Bimby

Pão de Frango Esta receita é mais uma que anda por aí super na moda e dá perfeitamente para adaptar a várias dietas alimentares, como Paleo por exemplo. Decidi experimentar e é claro adaptar a receita à Bimby.

É bastante boa e saciante, faço ao jantar num pirex e guardo para o dia a seguir ou dois dias depois, tosto com um bom recheio e serve quer de pequeno almoço quer de jantar ou almoço. Fica muito boa.
Pode fazer variantes, juntando tomate ao triturar, juntando oregãos ou manjericão, alho ou parmesão, aazeitonas, colocando sementes por cima antes de colocar no forno, são inumeras as hipoteses.

200gr de frango cozido e desfiado1 Ovos + 1 clara (eu usei clara em pacote e deitei a olho, mas costumo usar ovos caseiros) 1 colher de chá de fermento em pó2 Colheres de sopa de Azeite2 Colheres de sopa de Leite (Leite de amêndoa ou coco para os Paleo)1 colher de chá de sal
Se quiser cozer o frango de outra forma salte estes passos, eu cozi na Bimby e cozi logo mais, assim deu para mais veze…

Pão de Espelta e Trigo Sarraceno  Falaram desta receita no curso da bimby e como sou "viciada" em receitas saudáveis tinha que experimentar. Adaptável a vários tipos de dietas alimentares, incluindo Paleo por exemplo.

Fica bastante bom e dura alguns dias.
350gr Espelta em grão150gr Trigo Sarraceno350gr de água morna40gr de fermento de padeiro fresco1 c. de chá de mel (não coloquei, não somos fãs de pão adocicado)2 colheres de chá de sal40gr de vinagre (coloquei apenas 10gr)90gr de Sementes de girassol90gr de sementes de abóbora50gr de sementes de sésamomanteiga (uso sempre becel liquida para untar as formas)flocos de aveia No copo coloquei 250gr de espelta e pulverizei 1min, vel 10 e reservei. Coloquei o resto da espelta  e o trigo e pulverizei 1min, vel 10 e juntei ao restante já reservado.
No copo coloquei a água, o fermento e misturei 5seg, vel 3.
Juntei as farinhas, o sal, o vinagre, as sementes e amassei 4min, vel trigo.
Untei um pirex (ou forma tipo bolo inglês) com a b…

Panini Integral Como estamos em fase de manutenção de dieta, toca a substituir toda a farinha por integral. Foi uma surpresa boa. Para 2 pessoas, basta meia massa e para a próxima, quando fizer a massa toda, faço mais finas e mais pequenas e em vez de uma grande faço 2 mais pequenas. os meus filhotes também comeram e adoraram, diziam que era tipo pão recheado e tipo pizza, o melhor de 2 mundos!
500gr de farinha integral (pode fazer com farinha 65)200gr de Água100gr de Leite10gr de Sal10gr de Óleo1 Colher de chá de fermento No copo coloquei todos os ingredientes e programei 4min, vel espiga. Coloquei farinha na bancada e coloquei a massa. Dividi a massa em 2 partes.
Com o rolo estendi a massa, o mais fino possivel em forma de circulo e repeti o processo na outra metade.
A partir deste ponto pode rechear com o que quiser.

Peguei numa parte e barrei com triângulos de vaca que ri.
Coloquei fatias de fiambre.
Coloquei quadradinhos de chouriço.
Coloquei fatias de queijo.
Fechei com a outra p…

Pão de Alho e Ervas Vi esta receita na revista Bimby de Outubro de 2014 e guardei, até que hoje resolvi fazer, mas como dou sempre o meu toque substitui o tomilho por salsa e ficou muito, muito bom. Um bom pão para entrada ou um lanchinho de amigos, recomendo!

Atenção que dá um pão para 4/6 adultos (depende do que comam), fica muito grande.
70gr de Queijo parmesão10 Folhas de manjericão (usei 5 pequenas e 5 maiores)1 Colher de sopa de tomilho, só as folhas (usei 1 ramo bom de salsa)6 Dentes de Alho100gr de Manteiga, mais q.b. para untar a forma240gr de Água60gr de Leite10gr de Azeite10gr de Açúcar 20gr de Fermento de padeiro fresco500gr de Farinha tipo 65 mais q.b. para polvilhar1,5 Colheres de chá de sal No copo coloquei o parmesão e ralei 8seg, vel 9. Reservei.
No copo sem lavar coloquei a salsa e o manjericão e 4 dentes de alho e piquei 2seg, vel 7.
Com a espátula baixei tudo o que ficou nas paredes do copo e juntei a manteiga para derreter 2min, varoma, vel 1. Coloquei numa taça e …