Xanaus e a Bimby

Pão com Chouriço, Queijo e Azeitonas Queria fazer algo diferente e num blog vi esta receita que resolvi fazer com uns ajustes e o resultado... DELICIOSOS! A receita base é do Livro "A Bimby Massas e Doces".

300g de Água25g de  Fermento de padeiro fresco1 colher de chá de sal350g de Farinha (tipo 65)150g de Farinha de Centeio (usei a mesma, como não tinha centeio e ficaram bons)1 Embalagem de chourição fatiado1 Embalagem de queijo flamengo fatiado 1 Frasco de azeitonas sem caroçoOregão q.b.Manteiga de alho q.b. No copo coloquei a água, o fermento, o sal e programei 1,30 min, 37º, vel 2.
Juntei a farinha e programei 2 min, vel espiga. Retirei coloquei na bancada com farinha e deixei repousar durante uns 10 minutos.
 Enquanto esperava pela tempo passar fui organizando o recheio e cobertura dos pães. Cortei as azeitonas em pedaços mais pequenos e coloquei numa taça e noutra coloquei manteiga de alho e levei ao micro-ondas uns segundos.
 Passado o tempo, corta-se a massa em 10 p…

Hambúrguer Mickey
A minha filha agora gosta de comer tudo o que é pequenino e feito para ela, mini salsichas, almôndegas muito pequeninas e os hambúrgueres do Mickey. como não tinha molde em forma de Mickey tive que inventar e para a receita ser diferente da outra que coloquei no outro dia também inventei um pouco. Deu para 10 hambúrgueres pequenos.

15g de Pão ralado (aromatizado ou não, depende dos gostos dos pequenotes, eu fiz normal)2 Dentes de alho grandes (ou 1 cebola, para quem gosta!) 5 fatias de queijo flamengo1 pitada de oregãos 1/2 c. de café de cominhos5g de sal5g de Mostarda pimenta q.b. (se quiser colocar)1 ovo500g de carne de porco picada (ou vaca ou aves, consoante o que pretenda) 4 Mini salsichas ou 2 Grandes (eu usei mini porque me tinham sobrado) Depois de feito o pão ralado (receita: http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/03/hamburguer-de-carne-na-bimby.html), deixei no copo e adicionei, o alho, o queijo, os oregãos, os cominhos, o sal, a pimenta e piquei 10seg, vel 5…

Ice Tea O Verão está à porta e com o calor sabe bem uma bebida fresquinha, costumo fazer ice tea na bimby que além de mais saudável fica muito saboroso. Se for para servir nalguma ocasião especial, é conveniente fazer com antecedência, para ter tempo de deixar arrefecer e esfriar.

1500g de Água60/70g de Açúcar Amarelo (Mascavado ou de Coco para os Paleo)Casca de 2 limões (apenas a parte amarela)3 Saquetas de chá, se quiser um sabor mais neutro usar chá preto, mas nem sempre tenho e vou fazendo com outros e fica igualmente bom, pode fazer com Earl Grey, ou Cidreira No copo coloquei a água, o açúcar, coloquei o cesto e nele as cascas de limão e programei 10m, temp varoma, Vel.2.
Através do bocal da tampa coloquei as saquetas de chá, deixando os papeis de fora e fechei a tampa de modo a prender os fios e programei 1m, 100º, vel 2.

Deixei o chá no copo cerca de 5 minutos e depois despejei o conteúdo do cesto no lixo, voltei a colocar o cesto e deitei no jarro, deixei arrefecer e coloquei n…

Mousse de Morangos Light  Já me tinham falado nesta receita, mas ainda não tinha experimentado. Como tinha muitos morangos e apetecia-me um doce fresco, mas menos calórico, resolvi experimentar e gostei muito, muito saborosa, leve e fresquinha fica muito boa.

250g de Morangos100g de Açúcar3 ovos500g de Leite (usei meio gordo)10g de Maizena No copo da Bimby coloquei os morangos sem rama e lavados e triturei na vel 10, 30 seg.
No puré dos morangos adicionei os restantes ingredientes e programei 7 min, 90º, vel 4.
Depois é só colocar em taças enfeitar se quiser com morangos e levar ao frio.

Rápida, fácil e muito boa!

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Muffins de Banana e Morango Comprei imensos morangos e tinha que fazer algumas coisas com eles, lembrei-me de uns muffins, mas só encontrava com frutos silvestres, então peguei na receita e transformei-a... Ficaram muito bons, fofos e com crosta, para quem gosta de começar a atacar pela crosta!

2 Bananas1/2 Chávena de óleo2 Ovos1 Chávena de açúcar (usei apenas meia)2 Chávenas de farinha1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio1 Colher de chá de fermento em pó150g de Morangos cortados em quadrados pequenos No copo da Bimby coloquei as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar e triturei 1 min, vel  10.
 Depois de triturado coloquei a farinha, o bicarbonato e o fermento e misturei uns segundos na vel 4/5, até a farinha ficar bem incorporada.
 Depois de bem misturada a farinha, juntei os morangos cortados em pedaços pequenos e misturei uns segundos (não muitos, cerca de 15) na vel 3 e depois misturei melhor com a espátula.
Em formas de silicone coloquei formas de papel e com uma colher de sopa…

Salame de Chocolate Adoro esta receita da Bimby e não faço muitas vezes porque quando faço desaparece. A receita é do Livro "A Bimby - Massas e Doces" e eu faço algumas pequenas alterações. Como o meu marido não gosta de cacau, sempre que encontro compro um substituto de chocolate que sabe a chocolate de leite e o sabor do salame fica bem diferente, senão houver compro tablete de culinário e faço normal.
250g Bolacha Maria130g Chocolate em Barra para Culinária3 Gemas de Ovo40g de Açúcar (25g se for o substituto de chocolate)100g manteiga No copo coloco as bolachas e programo 12 seg, vel 5. Retiro e reservo numa taça.
 Sem lavar o copo coloco os restantes ingredientes e programo 3 min, 70º, vel 1.
 Junto as bolachas reservadas e programo 10 seg, vel 3.

Estico papel prata e coloco lá a massa.
 Dou-lhe a forma pretendida e se for para cortar fatias com o papel prata, ao fechar apertar bem, se for para depois fatiar sem papel, fechar sem calcar.
 Levo ao congelador 10 minutos e d…

Pão Rápido Ando mesmo empenhada em experimentar vários tipos de pão na bimby e sem dúvida esta receita é mais fácil e rápida de todas, em cerca de 45/50 minutos temos um pão feito e pronto a comer, sem haver necessidade de levedar.

175g de Água 20g de Azeite15 g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó310 g de farinha1colher de chá de sal No copo da Bimby deitei a água, o azeite e o fermento e programei 2 min, 37Cº,vel 2.

Adicionei a farinha e o sal e misturei 10 seg, vel 6 e depois mais 2 min, VelEspiga.

Para sabermos se a massa está pronta, vemos se não está colada às paredes do copo, se ainda estiver um pouco, adiciona-se um pouco mais de farinha.

Coloquei farinha na bancada, despejei a massa e dei-lhe a forma de bola.

Pincelei com azeite e com farinha.
Untei um pyrex de vidro com tampa e coloquei o pão lá dentro, dei-lhe um corte em forma de cruz, coloquei a tampa e levei ao forno, sem pré-aquecer, a 220 Cº, 40 minutos.
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