Xanaus e a Bimby

Pão com um Toque de Chouriço
Já fiz simples, com azeitonas, com chouriço e queijo e ontem para o jantar que ia ser com petiscos tinha que fazer algo diferente, então lembrei-me... Vou cortar uns quadradinhos de chouriço e juntar ao pão e o resultado foi óptimo!

330g de Água 2 Colheres de chá de sal 1 Saqueta de fermento (5g) 500g de Farinha2 Chouriços corrente Coloquei no copo a água e o sal e programei 2 min, 37º, vel 2.

Juntei 250g de farinha e o fermento e programei 8 seg, vel 6.
Juntei o resto da farinha e programei 2 min, vel espiga.
Entretanto peguei nos chouriços, retirei a pele e cortei em cubos pequenos.
Juntei à Massa no copo e programei mais 1min, vel espiga.
Depois retirei a massa do copo e numa base de silicone polvilhada com farinha dei a forma pretendida ao pão e tentei que a maior parte dos quadrados ficasse na parte do meio da massa.

Deixei levedar dentro do forno desligado.
 Liguei o forno a 220º e coloquei o pão durante 30 minutos.

Crumble de Pêssego e Maçã
Continuo numa de gastar os pêssegos, como tinha um jantar cá em casa, resolvi fazer Crumble de Pêssego e Maça, ficou uma delicia e foi um sucesso, recomendo!

200g de Farinha100g de Manteiga (não tinha manteiga, fiz com Margarina e ficou igualmente bom)100g de Açúcar400g de Maçã Golden400g de PêssegoSumo de 1 limão pequeno No copo deitei a farinha, a manteiga (previamente amolecida no micro-ondas) e o açúcar e programei 30 seg, vel 4.
 Se a massa não ficar com aspecto de migalhas, bem separada, juntar mais um pouco de farinha e programar mais uns segundo na vel 4 (repetir o processo até ter o aspecto desejado).
 Retire e reserve. Não precisa lavar o copo.

Entretanto cortei os pêssegos em bocados, retirando o caroço e fiz o mesmo às maçãs e coloquei tudo no copo juntamente com o sumo do limão e piquei 4 seg, vel 5.
Não fica em puré, fica grosseiramente cortado, quando terminou, retirei do copo e deitei numa tarteira, espalhando bem no fundo e alisei com uma es…

Bolo de Pêssego

Como já tinha dito, o nosso pessegueiro este ano, resolveu contemplar-nos com muitos pêssegos e como já não sabia o que fazer, dei alguns a um tio meu que é pasteleiro. Ele fez uma compota deliciosa de pêssego com limão e canela e mandou-me uma caixinha. Olhei para a caixinha e para os inúmeros pêssegos maduros que ainda tenho e o meu marido lembrou-me que podia fazer um bolo com essas duas coisas. Então o resultado foi um bolo de pêssego com cobertura de compota de pêssego (em casa podem fazer o bolo e colocar compota de compra por cima, vai ficar bom na mesma). Ficou um bolo quase tipo pudim, mas delicioso! 3 Ovos grandes ou 4 pequenos170g de Açúcar100g de Margarina ou manteiga1 Iogurte (como não tinha outros, usei um Iogolino de frutas variadas)170g de Farinha1 pitada de sal1 Colher de sopa de fermento4 pêssegos com pele cortados em cubos pequenos Liguei o forno a 180º.

No copo coloquei os ovos, o açúcar e programei 1min, vel 3, 50º.

Juntei a margarina (sem derreter…

Gelado de Pêssego na Bimby Como temos um pessegueiro que resolve dar todos os anos centenas de pêssegos muitos docinhos e às tantas já não sabemos o que lhes fazer, resolvi fazer gelado de pêssego.
Peguei na receita do Livro Base de Gelado de Manga e substituí a Manga pelo Pêssego e digo-vos que ficou absolutamente cremoso e delicioso e no dia a seguir ainda acrescentei uma polpa de fruta por cima e o meu marido até lambia os dedos. E depois de acabarmos de jantar em 5 minutos fiz a sobremesa.

150g de Açúcar (para fazer açúcar em pó)500g de Pêssego200g de Natas700g de Leite, previamente congelado em cuvetes ou caixas pequenas (se não congelou no dia anterior, tem que congelar com pelo menos 5 horas de antecedência) No copo coloquei o açúcar  e pulverizei 15 seg, vel 9.
Juntei o pêssego e programei 30 seg, vel 9.

Em seguida juntei as natas e o leite e voltei a programar 2 min, vel 9. (Ajudei com a espátula a envolver o gelado)
Se colocou o leite em caixas e não em cuvetes, pode ser nece…

Pão de Azeitonas Resolvi inventar um pouco, então peguei no pão saloio e resolvi acrescentar azeitonas, já fiz no pão todo, desta vez, como recebia visitas e  não sabia se iam gostar dividi a massa em 2 e coloquei azeitonas apenas numa parte. No dia a seguir também fica muito bom torrado com manteiga. Pode fazer também com frutos secos.
330g de Água 2 Colheres de chá de sal 1 Saqueta de fermento (5g) 500g de FarinhaAzeitonas sem caroço q.b. Coloquei no copo a água e o sal e programei 2 min, 37º, vel 2.
 Juntei 250g de farinha e o fermento e programei 8 seg, vel 6.

Juntei o resto da farinha e programei 2 min, vel espiga.
Retirei metade da massa e na restante juntei azeitonas picadas e programei mais 1min, vel espiga.

Depois retirei a massa do copo e numa base de silicone polvilhada com farinha dei a forma pretendida ao pão.
Deixei levedar dentro do forno desligado e depois liguei o forno a 220º, 30 minutos.

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