Xanaus e a Bimby

Mousse de Filipinos Esta é uma receita que faço muitas vezes e fica muito boa, já fazia antes de ter a Bimby, mas dava mais trabalho, agora tornou-se muito simples desde que adaptei a receita.

2 Pacotes de natas1 Lata de leite condensado3 pacotes de filipinos (consoante o gosto de cada um, pode usar um de cada ou todos iguais)Se tiver claras congeladas utilizo 3 ou 4 e bato na Bimby, mas se não tiver não coloco. Coloco os filipinos no copo e trituro 15 seg, vel 5/6/7, retiro e reservo. A ideia é ficarem uns bocados maiores que outros.
 Depois limpei muito bem o copo e coloquei as natas, que devem estar bem frias, durante 2/3 min, vel 4, borboleta. É preciso ter atenção às natas para ter a certeza que não passam o ponto.

Quando as natas ficaram batidas, juntei o leite condensado e envolvi na vel 3, 20 seg.
Terminado o tempo adiciono os Filipinos e misturo uns segundos na vel 3.
Deito numa taça e coloco no frio pelo menos 3 horas antes de servir.
Se fizer com filipinos de chocolate de …

Bolo de Chocolate Bomba
Queria fazer um bolo de chocolate diferente do normal para a gulosa da minha sobrinha, então encontrei na Revista da Bimby de Setembro de 2010, esta receita e adivinhem, ficou bestial!
350g de Açucar (só coloquei 200)300g de Chocolate para culinária5 ovos300g de Manteiga ou Margarina25g de farinha super fina Pré-aqueci o forno a 200º.

Já tenho sempre açucar em pó feito, mas caso não tenha, no copo coloquei 50g de açúcar e pulverizei 10seg/vel 9 e reservei.

No copo coloquei o chocolate partido em pedaços e dei 5 golpes de turbo e reservei.
Sem lavar o copo, com excepção da farinha e programei 4 min, 50º, vel 3.
Depois adicionei o chocolate reservado e a farinha e programei 20seg, vel 5-6.
Forrei uma forma com papel vegetal e coloquei dentro de outro tabuleiro com água (atenção que a forma do bolo não pode ser de fundo amovível, para não entrar água) e vai a cozer em banho maria ao forno cerca de 60 minutos.
Quando ficou cozido antes de desenformar, deixei arrefec…

Donuts
Comprei hoje uma máquina de fazer donuts e não resisti em ir logo a correr fazer donuts. A receita que vem no livro da máquina não pude fazer, pois não tinha os ingredientes todos, mas depois de procurar na net encontrei uma receita, adaptei à Bimby e o resultado foi este...

3 Ovos250g de Leite 5 Colheres de Sopa de óleo250g de Farinha1 Colher de sobremesa de Fermento em Pó120g de Açúcar3 Gotas de essência de Baunilha No copo da Bimby coloquei os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e programei 10 seg vel 7.
 Em seguida coloquei os restantes ingredientes e programei 30 seg na vel 5/6 e 7 (10 segundos em cada).
 De seguida para ser mais fácil deitei a massa numa taça e liguei a máquina para aquecer.

Quando acendeu a luz verde da máquina, pincelei com óleo e limpei o excesso com papel absorvente.
Em cada forma deitei uma colher de sopa de massa e demoram cerca de 2/3 minutos a estarem prontos.
Atenção para não encher muito senão o resultado será este e depois tem que os separar com …

Pão com um Toque de Chouriço
Já fiz simples, com azeitonas, com chouriço e queijo e ontem para o jantar que ia ser com petiscos tinha que fazer algo diferente, então lembrei-me... Vou cortar uns quadradinhos de chouriço e juntar ao pão e o resultado foi óptimo!

330g de Água 2 Colheres de chá de sal 1 Saqueta de fermento (5g) 500g de Farinha2 Chouriços corrente Coloquei no copo a água e o sal e programei 2 min, 37º, vel 2.

Juntei 250g de farinha e o fermento e programei 8 seg, vel 6.
Juntei o resto da farinha e programei 2 min, vel espiga.
Entretanto peguei nos chouriços, retirei a pele e cortei em cubos pequenos.
Juntei à Massa no copo e programei mais 1min, vel espiga.
Depois retirei a massa do copo e numa base de silicone polvilhada com farinha dei a forma pretendida ao pão e tentei que a maior parte dos quadrados ficasse na parte do meio da massa.

Deixei levedar dentro do forno desligado.
 Liguei o forno a 220º e coloquei o pão durante 30 minutos.

Crumble de Pêssego e Maçã
Continuo numa de gastar os pêssegos, como tinha um jantar cá em casa, resolvi fazer Crumble de Pêssego e Maça, ficou uma delicia e foi um sucesso, recomendo!

200g de Farinha100g de Manteiga (não tinha manteiga, fiz com Margarina e ficou igualmente bom)100g de Açúcar400g de Maçã Golden400g de PêssegoSumo de 1 limão pequeno No copo deitei a farinha, a manteiga (previamente amolecida no micro-ondas) e o açúcar e programei 30 seg, vel 4.
 Se a massa não ficar com aspecto de migalhas, bem separada, juntar mais um pouco de farinha e programar mais uns segundo na vel 4 (repetir o processo até ter o aspecto desejado).
 Retire e reserve. Não precisa lavar o copo.

Entretanto cortei os pêssegos em bocados, retirando o caroço e fiz o mesmo às maçãs e coloquei tudo no copo juntamente com o sumo do limão e piquei 4 seg, vel 5.
Não fica em puré, fica grosseiramente cortado, quando terminou, retirei do copo e deitei numa tarteira, espalhando bem no fundo e alisei com uma es…

Bolo de Pêssego

Como já tinha dito, o nosso pessegueiro este ano, resolveu contemplar-nos com muitos pêssegos e como já não sabia o que fazer, dei alguns a um tio meu que é pasteleiro. Ele fez uma compota deliciosa de pêssego com limão e canela e mandou-me uma caixinha. Olhei para a caixinha e para os inúmeros pêssegos maduros que ainda tenho e o meu marido lembrou-me que podia fazer um bolo com essas duas coisas. Então o resultado foi um bolo de pêssego com cobertura de compota de pêssego (em casa podem fazer o bolo e colocar compota de compra por cima, vai ficar bom na mesma). Ficou um bolo quase tipo pudim, mas delicioso! 3 Ovos grandes ou 4 pequenos170g de Açúcar100g de Margarina ou manteiga1 Iogurte (como não tinha outros, usei um Iogolino de frutas variadas)170g de Farinha1 pitada de sal1 Colher de sopa de fermento4 pêssegos com pele cortados em cubos pequenos Liguei o forno a 180º.

No copo coloquei os ovos, o açúcar e programei 1min, vel 3, 50º.

Juntei a margarina (sem derreter…