Xanaus e a Bimby

Gomas As gomas são a perdição das crianças e como são um poço de açúcar e má alimentação, lembrei-me que talvez fazendo em casa fossem menos prejudiciais aos dentinhos... ;O) E depois de provar bem fresquinhas são deliciosas, acabei por não polvilhar com açúcar porque ninguém quis, são óptimas assim mesmo!
190g de Açúcar (não coloquei)200g de Água2 pacotes de gelatina neutra da Royal (é uma caixa, traz 2 pacotes)1 Gelatina de sabor (usei Framboesa da Royal)Formas de silicone do gelo ou de bombons p.e. Óleo q.b. para untar as formasAçúcar q.b. para envolver as gomas no fim. No copo coloquei o açúcar, a água e os 2 pacotes de gelatina neutra e programei 5 min, 100º, vel 2.
Juntei a gelatina de sabor e misturei 10seg, vel 4.

Sem abrir a tampa programei novamente, 5min, 100º, vel 2.
Durante esse tempo, pincelei as formas com um pouco de óleo e depois do tempo ter terminado deitei o liquido com cuidado em cada uma das formas.

Depois de arrefecer um pouco, coloquei as formas no frigorífico .
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Bolo de Chocolate com recheio de Marshmallows
A minha sobrinha gulosa gosta muito de bolo de chocolate e de Marshmallows, ou então de cacau quente com Marshmallows o que me deu a ideia de juntar os dois. Na América há recheio já pronto de Marshmallows ou numa loja que descobri e que é maravilhosa e dá para matar saudades dos produtos americanos (http://www.island-import.com/liberty.php), mas como não tinha resolvi inventar um pouco.
O recheio é este:
Mas este bolo é bom para rechear com outras coisas, é o tipo de massa ideal para cortar ao meio e rechear.
6 Ovos200g Chocolate em tablete190g de Açúcar100g de Farinha tipo 55120g Margarina1 Colher chá fermento em pó20 Marshmallows (para a próximo ponho o dobro, porque o bolo absorve o recheio)Leite q.b. Coloquei as claras no copo da Bimby e programei 6min, vel 3,Borboleta. Reservei.
Entretanto liga-se o forno a 180ºc.

Tirei a borboleta e sem lavar o copo, deitei o açúcar, as gemas, a margarina e programei 5 min, 70º, vel 4.
Adicionei o c…

Mousse de Filipinos Esta é uma receita que faço muitas vezes e fica muito boa, já fazia antes de ter a Bimby, mas dava mais trabalho, agora tornou-se muito simples desde que adaptei a receita.

2 Pacotes de natas1 Lata de leite condensado3 pacotes de filipinos (consoante o gosto de cada um, pode usar um de cada ou todos iguais)Se tiver claras congeladas utilizo 3 ou 4 e bato na Bimby, mas se não tiver não coloco. Coloco os filipinos no copo e trituro 15 seg, vel 5/6/7, retiro e reservo. A ideia é ficarem uns bocados maiores que outros.
 Depois limpei muito bem o copo e coloquei as natas, que devem estar bem frias, durante 2/3 min, vel 4, borboleta. É preciso ter atenção às natas para ter a certeza que não passam o ponto.

Quando as natas ficaram batidas, juntei o leite condensado e envolvi na vel 3, 20 seg.
Terminado o tempo adiciono os Filipinos e misturo uns segundos na vel 3.
Deito numa taça e coloco no frio pelo menos 3 horas antes de servir.
Se fizer com filipinos de chocolate de …

Bolo de Chocolate Bomba
Queria fazer um bolo de chocolate diferente do normal para a gulosa da minha sobrinha, então encontrei na Revista da Bimby de Setembro de 2010, esta receita e adivinhem, ficou bestial!
350g de Açucar (só coloquei 200)300g de Chocolate para culinária5 ovos300g de Manteiga ou Margarina25g de farinha super fina Pré-aqueci o forno a 200º.

Já tenho sempre açucar em pó feito, mas caso não tenha, no copo coloquei 50g de açúcar e pulverizei 10seg/vel 9 e reservei.

No copo coloquei o chocolate partido em pedaços e dei 5 golpes de turbo e reservei.
Sem lavar o copo, com excepção da farinha e programei 4 min, 50º, vel 3.
Depois adicionei o chocolate reservado e a farinha e programei 20seg, vel 5-6.
Forrei uma forma com papel vegetal e coloquei dentro de outro tabuleiro com água (atenção que a forma do bolo não pode ser de fundo amovível, para não entrar água) e vai a cozer em banho maria ao forno cerca de 60 minutos.
Quando ficou cozido antes de desenformar, deixei arrefec…

Donuts
Comprei hoje uma máquina de fazer donuts e não resisti em ir logo a correr fazer donuts. A receita que vem no livro da máquina não pude fazer, pois não tinha os ingredientes todos, mas depois de procurar na net encontrei uma receita, adaptei à Bimby e o resultado foi este...

3 Ovos250g de Leite 5 Colheres de Sopa de óleo250g de Farinha1 Colher de sobremesa de Fermento em Pó120g de Açúcar3 Gotas de essência de Baunilha No copo da Bimby coloquei os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e programei 10 seg vel 7.
 Em seguida coloquei os restantes ingredientes e programei 30 seg na vel 5/6 e 7 (10 segundos em cada).
 De seguida para ser mais fácil deitei a massa numa taça e liguei a máquina para aquecer.

Quando acendeu a luz verde da máquina, pincelei com óleo e limpei o excesso com papel absorvente.
Em cada forma deitei uma colher de sopa de massa e demoram cerca de 2/3 minutos a estarem prontos.
Atenção para não encher muito senão o resultado será este e depois tem que os separar com …