Xanaus e a Bimby

Xanaus e a Actifry Fácil, rápido e muito saboroso.

1 Embalagem de pernas de frangoSal q.b.Sumo de 1 LimãoAzeite q.b. (1/2 colher actifry)1 Folha de LouroAlho em pó q.b. Na cuba coloquei as pernas de frango e temperei com o alho, o sal, o louro, o azeite e o sumo do limão e programei 30 minutos.
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Migas de Couve, Feijão e Broa na Bimby Gosto muito de migas, mas não tinha experimentado fazer em casa, o meu marido não gostou muito pois não gosta de migas, mas eu gostei e vou fazer mais vezes.

200g de Broa de Milho em Pedaços800g de Água300g de Couve cortada para Caldo Verde (tinha saquinhos congelados)4 Dentes de Alho40g de Azeitesal q.b.200g de Feijão Frade Escorrido No copo coloquei a Broa e programei 10seg, vel 9 e reservei.
Sem limpar o copo deitei a água e programei 5min, temp varoma, vel 1. 
Adicionei a couve e programei 10min, 100º, colher inversa. Em seguida escorri a couve e reservei a água da cozedura  Sem limpar o copo, coloquei o alho e o azeite e programei 5seg, vel 5.
 Em seguida refoguei os alhos programando 3min, temp varoma, vel 1.

Juntei a couve, o sal e programei 4min, 100º, colher inversa.
Em seguida adicionei a broa e 120g da água da cozedura que tinha reservado e programei 3min, 100º, colher inversa. Por último juntei o feijão e com a ajuda de um Salazar ou…

Tarte de Pêra Tinha muitas pêras maduras e resolvi fazer a tarte Alemã do Livro "A Bimby - Massas e Doces", mas com pêra e como ainda tinha doce de pêra e maçã (http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/11/doce-de-maca-e-pera-na-bimby.html), em vez da compota de alperce usei o doce caseiro, ficou muito boa.

Massa
100g de Açúcar300g de Farinha200g de Manteiga Coloquei no copo, todos os ingredientes e programei 20 seg, vel 6.

Estendi entre duas folhas de papel vegetal 2/3 da massa e forrei o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo removível de metal com aproximadamente 22-25 cm. Reservei a restante massa.

Recheio

9 Pêras pequenas ou 4 Grandes2 Ovos200g de Natas50g de Açúcar1 Gema de ovo para pincelar1 Frasco de Doce de Pêra e Maçã (ou outro doce a gosto) Coloquei no copo as pêras e ralei-as dando 4 golpes de Tubo.

Deitei as maçãs sobre a massa na forma, sem calcar e reservei.
Coloquei no copo os ovos, as natas, o açúcar e programei 20 seg, vel 4.
 Deitei este preparado sobre a…

Pataniscas de Bacalhau (Massa feita na Bimby e fritas na Actifry)

Gostamos muito de pataniscas mas não faço muitas vezes pois são algo calóricas. Mas com a actifry ficam muito mais saudáveis, ok, ok, não ficam com aquele ar estaladiço, parecem mais umas panquecas salgadas, mas gostámos! (usei a receita do Livro base com algumas alterações)

400g de Bacalhau ou Paloco desfiado, já demolhado4 Dentes de Alho ou 1 Cebola150g de água150g de leite10 pés de salsaAzeitonas sem caroço q.b.4 Ovos350g de Farinhasal q.b.pimenta q.b. Coloquei no copo a salsa, o alho e as azeitonas (aqui é um pouco a gosto) e piquei 5seg, vel 5.
Em seguida e sem lavar o copo juntei o bacalhau e programei 2seg, colher inversa, vel 4.Retirei do copo e reservei.
Em seguida, sem lavar o copo, coloquei os ovos, a farinha, a água, o leite o sal (aqui tem que ser ter em atenção ao sal do bacalhau) e programei 2min, vel 5.
Adicionei o preparado anterior (do bacalhau com a salsa) e programei 15seg, vel 3.
 Em seguida, na cuba…

Arroz de Cenoura
Gosto muito de fazer o arroz na Bimby, simples, de tomate, com grelos, de cenoura... Ficam todos fantásticos (Receita Livro base com algumas alterações).

3 Dentes de Alho1 Cenoura Grande25g/30g de Azeite350g de Arroz (usei agulha)800g de água 1 Caldo Knorr (usei galinha, pode usar o de arroz)  No copo coloquei os alhos, a cenoura e o azeite e piquei 5seg, vel 5.
Com a bimby fechada, tirei só o copo de medida, coloquei uma taça em cima da bimby e programei a bimby para pesar o arroz.
Tirei a taça de cima da bimby, coloquei o copo de medida e programei 5min, temp varoma, vel 1.
Terminado o tempo retirei o preparado e juntei à taça onde tinha o arroz e misturei bem.
No copo, sem lavar, coloquei a água, o caldo e o cesto onde coloquei o preparado anterior e programei 30min, 100º, vel 3.
Durante o tempo de cozedura (pelo menos em 2 vezes) retiro o copo medidor com cuidado e mexo o arroz com uma colher de sopa, para não ficar colado nem cru.

E se gostou desta receita que tal …