Xanaus e a Bimby

Bolo de Cenoura com Azeite O meu marido viu esta receita na Revista Teleculinária Gold deste mês e pediu-me para fazer, adaptei à Bimby e resultado... Um bolo divinal, fofo e delicioso, daqueles para fazer mais vezes!

500g de Cenouras250g de Azeite500g de Açúcar (usei 300g)4 Ovos400g de Farinha2 Colheres de Chá de Fermento1 Colher de Chá bem cheia de Canela100g de Miolo de Noz Barrei a forma com margarina e polvilhei com farinha e reservei.

Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei as cenouras (lavadas, descascadas e cortadas em pedaços) e  as nozes e piquei 30seg, vel 10.
Em seguida juntei no copo o azeite, os ovos e misturei 1 min, vel 4.
Juntei o Açúcar e misturei 30seg, vel 4/5.

Juntei a farinha, o fermento, a canela e misturei 30seg vel 4/5.
Deitei a massa na forma e levei ao forno cerca de 1 hora (ir vendo se está cozido por dentro).

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Bifes de Perú
Rapido de fazer e muito saboroso.

1 Embalagem de Bifes de Perú1 Limão1/2 Colher actifry de Azeite 2 Dentes de AlhoSal q.b. Na cuba colocar os bifes de perú e temperei com o azeite, o sal, o alho cortado em fatias e o sumo de limão e programei 12 minutos.
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Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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Caracóis Salgados 
Tinha que fazer para uma festa de natal algo salgado, mas não me apetecia mais uma vez fazer croquetes, rissóis ou quiches... então pensei em fazer uns cinnamon rolls salgados...

400g de Farinha 150g de Leite + Leite q.b. para pincelar os caracóis50g de Manteiga amolecida ou Margarina liquida1 Colher de chá de fermento em pó3 Gemas de ovo1 Colher de chá de sal1 Colher de sopa de açucar Manteiga de alho e ervas (ou de compra ou feita na bimby - usei de compra) Oregãos q.b. 1 Embalagem de queijo fatiado (utilizei flamengo da marca Continente)1 Embalagem de Paio york, ou Chourição ou Fiambre, fatiadosNo copo deitei o leite, o sal e a margarina liquida e programei 1min, 37º, vel 3.
Juntei as gemas e o fermento e misturei 10seg, vel 2.
Deitei a farinha e programei 15seg, vel 6 e em seguida programei 1min, vel espiga.
Retirei a massa do copo e coloquei numa taça e tapei com pelicula aderente e ficou assim em repouso até dobrar o volume.
Enquanto aguardava pela massa fui …

Broas Podres Estas broas são inspiradas na receita do bolo podre e existem algumas receitas que as identificam como broas da avó, o que importa é que são deliciosas... Fica tudo cheio de azeite, as mãos, o tabuleiro, mas vale a pena!

90g de Nozes125g de Azeite250g de Água125g de Mel250g de Açúcar Amarelo1 Colher de Sobremesa Cheia de Canela1 Colher de Sobremesa Cheia de Erva Doce em pó250g de FarinhaAçúcar Branco q.b. No copo coloquei as nozes e piquei 5 seg, vel 5.
Retirei do copo e reservei.
Sem lavar o copo, coloquei a água e programei 3min, 100º, vel 5.

Entretanto coloquei a erva doce que só tinha em grão num almofariz e esmaguei.
Em seguida adicionei as nozes, a canela, o azeite, o mel, a erva doce, o açúcar amarelo e programei 5min, 100º, vel 3.
Adicionar 125g de Farinha e misturei 5min, 100º, vel 3.
Depois juntei os restantes 125g de farinha e voltei a programar 3min, 100º, vel 3.
Em seguida retirei do copo e deixei arrefecer na bancada (não é necessário colocar farinha na banca…