Xanaus e a Bimby

Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Vermelhos Apetecia-me uma sobremesa saudável mas deliciosa, depois de muito pensar descobri o que ia inventar... Ficou muito guloso e acima de tudo menos calórico do que outras sobremesas.

1 Pacote de gelatina de frutos vermelhos (da Condi)1 Pacote de gelatina de amora (da Condi)1 Lata de leite de côco250gr de Iogurte natural ou grego magro250gr de água + 250gr de água50gr de Côco raladoFrutos vermelhos congelados q.b.Açúcar amarelo q.b.Água q.b.Côco ralado q.b. No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1. Em seguida juntei a gelatina de frutos vermelhos e misturei 20seg, vel 4. Juntei o leite de côco e misturei 20seg, vel 4. Deitei numa forma de pudim e levei ao frio até endurecer. Eu acabei o pudim no dia seguinte.
No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1. Em seguida juntei a gelatina de amora e misturei 20seg, vel 4. Juntei o iogurte e o côco e misturei 20seg, vel 4. Esperei que arrefecesse e deitei por cima do preparado anterio…

Cookies de Cerelac e Cranberries Vi já há muito tempo, esta receita num blog da Thermomix em inglês e usavam uma farinha láctea. Resolvi experimentar. Resultado: Maravilhoso! Para repetir vezes e vezes sem conta, já que somos amantes de cerelac cá em casa. 200gr de Farinha Láctea (usei cerelac)100gr de Açúcar150gr de farinha 55120gr de Manteiga1 Ovo1 Colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio60gr de Cranberries secas (comprei na parte dietética do supermercado e coloquem que é essencial para desenjoar e ligar a massa, ficam deliciosos) Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei a farinha, o açúcar, o cerelac, a manteiga, o bicarbonato e o ovo e programei 30seg, vel 5/6. Juntei os cranberries e misturei 15/20 seg, vel 3/4 inversa. Coloquei papel vegetal no tabuleiro e com uma colher de tirar gelado, tirei bolas de massa e coloquei na mão. Formei bolinhas e coloquei no tabuleiro e em seguida com a mão, achatei um pouco, mantendo a forma circular. Levei ao forno até ficarem douradinhas. E…