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Hambúrguer de Carne na Bimby

Hambúrguer de Carne
Apetecia-me fazer hambúrgueres em casa, então deitei mãos à massa. As receitas que encontrei foram para um kg de carne, mas como não sabia se íamos gostar, fiz só meia receita e mudei umas coisinhas, deu-me para 7 hambúrgueres.
  • 15g de Pão ralado aromatizado
  • 2 alhos (ou 1 cebola, para quem gosta!)
  • 1 colher de café de Ervas Provençais da Margão (se não gostar, pode optar por não colocar)
  •  5 fatias de queijo flamengo
  • 5g de salsa
  • 1 pitada de oregãos
  • 1 c. de café de cominhos
  • 5 g de sal
  • pimenta q.b. (se quiser colocar)
  • 1 ovo
  • 500g de carne de vaca picada (ou porco ou aves, consoante o que pretenda) 
As ervas provençais pode não utilizar, eu costuma utilizar muito, pois acho que dá um bom sabor a algumas comidas especificas e achei que ficaria um sabor interessante nesta massa.



Pão Ralado Aromatizado na Bimby (fiz apenas as 15g necessárias)
  • Pão seco ou fresco partido aos bocados enchendo o copo
  • 1 dentes de alho
  • 2 ramos de salsa ou coentros
Coloquei tudo no copo, dei primeiro 2 toques de turbo e depois 15 seg, vel 9.
Que cheirinho maravilhoso!

Depois de feito o pão ralado, retirei e reservei.

Coloquei no copo todos os ingredientes, excepto os ovos e as carnes. Pique 10seg, vel 5.

 Adicionei o ovo, a carne e o pão ralado reservado e programei 20seg, vel 4.  
 Para modelar os hambúrgueres pode untar as mãos com azeite, se for necessário. 
Optei por fazer em hambúrgueres quadrados,  mas pode dar-lhes a forma que quiser.

Pode congelar os hambúrgueres crus, uns sobre os outros separados por papel vegetal e faça-os depois congelados.

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170gr Açúcar100gr Azeite2 Ovos500gr Farinha1 Colher chá de fermento1/2 Colher canela1/2 Colher AguardenteRaspa de 1/2 Limão1 Gema de ovo para pincelar No copo coloquei os ovos e o açúcar e a Borboleta e misturei 1min, vel 3. Juntei o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente e programei 2min, vel 3.
Tirei a borboleta, juntei a farinha, o fermento e misturei 1 min, vel 3.
Liguei o forno a 180º, coloquei papel vegetal no fundo de um tabuleiro e fiz bolinhas que coloquei não muito juntas no tabuleiro.
Pincelei com a gema de ovo e levei ao forno até estarem dourados.
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2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…
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