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Pão com Chouriço, Queijo e Azeitonas na Bimby

Pão com Chouriço, Queijo e Azeitonas
Queria fazer algo diferente e num blog vi esta receita que resolvi fazer com uns ajustes e o resultado... DELICIOSOS! A receita base é do Livro "A Bimby Massas e Doces".

  • 300g de Água
  • 25g de  Fermento de padeiro fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 350g de Farinha (tipo 65)
  • 150g de Farinha de Centeio (usei a mesma, como não tinha centeio e ficaram bons)
  • 1 Embalagem de chourição fatiado
  • 1 Embalagem de queijo flamengo fatiado
  • 1 Frasco de azeitonas sem caroço
  • Oregão q.b.
  • Manteiga de alho q.b.
No copo coloquei a água, o fermento, o sal e programei 1,30 min, 37º, vel 2.
Juntei a farinha e programei 2 min, vel espiga. Retirei coloquei na bancada com farinha e deixei repousar durante uns 10 minutos.
 Enquanto esperava pela tempo passar fui organizando o recheio e cobertura dos pães. Cortei as azeitonas em pedaços mais pequenos e coloquei numa taça e noutra coloquei manteiga de alho e levei ao micro-ondas uns segundos.
 Passado o tempo, corta-se a massa em 10 partes iguais.

Na bancada polvilhada com farinha estendi a primeira parte da massa em forma de circula, não muito fina e com o pincel passei manteiga de alho.
Dependendo do tamanho da bola de massa coloquei 1 ou 2 rodelas de chourição e depois o mesmo de queijo por cima.
De seguida coloquei um pouco de azeitonas.
Em seguida fiz um rolo como se fosse um charuto e virei as pontas para baixo como se estivesse a enrolar uma sandes em papel e pressionei um pouco a massa com cuidado para colar. Depois de enrolado, por cima, pincelei com mais um pouco de manteiga e polvilhei com oregãos e azeitonas.
Em seguida num tabuleiro coloquei um tapete de silicone e polvilhei com farinha (pode usar papel vegetal) e coloquei os pães.
Sem ligar o forno coloquei o tabuleiro no seu interior para deixar levedar os pães e deixar que dobrem o volume.
 Quando os pães dobraram de tamanho liguei o forno a 180º cerca de 20-30 minutos, até os pães atingirem o tom desejado.
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Torta de Curgete na Bimby - Paleo

Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Bolachas de Coco na Bimby - Paleo

Bolachas de Coco Esta receita não é minha, a original vi na Paleo XXI, resolvi adaptar e dobrar a receita.

Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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