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Bolo de Laranja com Calda na Bimby

Bolo de Laranja com Calda
Já conhecia a receita sem ser na bimby, mas não tinha feito ainda, resolvi experimentar... Resultado: É para repetir, muito bom!
A referência de medida é uma chávena (a minha leva mais ou menos 200/250ml).

  • Sumo de Laranjas (usei 3 grandes) = 100g de sumo + 2 chávenas de sumo de laranja
  • Casca de 1/4 de laranja
  • 2 Chávenas de Açúcar (para a próxima uso um pouco menos)
  • 1/2 Chávena de Óleo
  • 3 Ovos
  • 100g de Leite
  • 2 Chávenas de Farinha
  • 1 Colher de chá bem cheia de Fermento
Comecei por espremer as laranjas e medi 2 chávenas e deitei num tacho, juntamente com 1 chávena de açúcar (aqui não vou cortar açúcar porque é necessário para fazer a calda) e reservei.

Liguei o forno a 180º.

Cortei a casaca de 1/4 de Laranja (só a parte laranja) e deitei no copo da bimby, juntamente com o restante açúcar (aqui para a próxima coloco um pouco menos de açúcar, talvez retire 1/4) e programei 15seg, vel 10.
Em seguida sem retirar o açúcar, deitei os ovos, o leite, o óleo, o sumo de laranja e programei 1min, vel 4.
Em seguida deitei a farinha e programei 1min, vel 4.
Deitei o fermento e programei 1min, vel espiga.

Entretanto levei o tacho com o sumo e o açúcar ao lume e mexi até levantar fervura.
Sem untar a forma, deitei o sumo de laranja na forma.
Em seguida por cima do sumo deitei a massa.
Levei ao forno cerca de 30/40 minutos.
Atenção ao desenformar, eu não sabia que ficava com tanto molho e virei a forma para a boleira que é rasa e caiu-me o molho por todo o lado... portanto ou deixar ficar o bolo na forma até absorver a calda ou com cuidado virar o bolo para um prato com algum fundo de  modo a ficar com o molho.
Este já fiz novamente e deixei ficar na forma até estar frio, desenformou na perfeição, sem sumo a verter.
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Cá em casa são um sucesso.
90gr de Aveia em flocos (podem usar amêndoa e fazer a farinha de amêndoa)10gr de Sementes de Linhaça1/2 Colher de chá de canela em pó1/4 de Colher de Chá de sal fino100gr de Manteiga de Amendoim com pedaços (ou a mesma quantidade de manteiga de amêndoa)50gr de Mel1/2 Colher de chá de essência de baunilha (se não gostar ou não poder comer não coloca)100gr de Tâmaras sem caroço, passas ou figos secos ou (coloco porque gosto de sentir os pedaços de tâmara grandinhos no meio das bolachas) No copo começo por colocar 45 gr de flocos de aveia e trituro na vel 10, 10 seg. Reservo.
Sem limpar, no copo coloco as tâmaras e trituro 5 seg, vel 6. Junto às Tâmaras, a aveia reservada e os restantes 45gr por triturar, a linhaça, a canela, o sal, a manteiga, o mel e a baunilha e mistu…

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São muitos bons para snacks frios nos dias a seguir
400gr de peitos de frango ou bifes de frango 1 Gema de ovo (tinha congelada e usei)4 Dentes de alhoSalsa1 Colher de sopa de azeite75gr Colheres de sopa de queijo ralado 250gr de Cogumelos frescos (se preferir pode salteá-los antes)70gr de NatasSal q.b.Pimenta q.b. No copo coloquei o frango, sal, cobri com água e programei 10min, 100º, colher inversa. Retirei o frango e reservei. No copo coloquei os alhos e piquei 5seg, vel 5. Em seguida baixei os alhos com ajuda da espátula e juntei o azeite, programei 5min, 100º, vel 1. Juntei os cogumelos e programei mais 1 min, 100º, vel 1. Acrescentei a salsa, o frango e programei 20seg, vel 5. Juntei os rest…

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4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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