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Lasanha na Bimby

Lasanha

Gosto muito de lasanha e decidi fazer a recita do livro base, mas com algumas alterações.

  • Pão ralado (feito na bimby, aromatizado ou não)
  • 120g de Queijo ralado
  • 1/2 Chouriço de carne corrente picado ou chouriço em cubos
  • 100g de Cebola (eu não uso, porque cá em casa não gostam)
  • 1 Dente de alho (eu coloco 4/5)
  • 130g de Cenoura
  • 120g de Cogumelos
  • 500g de Tomate ou Polpa (eu uso das 2, tipo 250g de cada)
  • 50g de Azeite
  • 500g de Carne picada
  • 1 Folha de louro
  • 2 Caldos Knorr Galinha
  • 50g de Vinho branco
  • 1 Caixa de placas de lasanha (eu uso 1 embalagem de massa de lasanha fresca)
Béchamel

  • 750g de Leite
  • 75g de Farinha
  • 40g de Manteiga
  • Sal q.b.
 Já tinha pão ralado feito, senão é fazer o pão ralado primeiro, conforme receita livro base (mais tarde coloco também com fotos a forma de o fazer).

No copo coloquei os alhos, a cenoura, o chouriço, os cogumelos e piquei 5seg, vel 5.
Juntei o tomate e programei 15seg, vel 7.
Com a espátula, baixei o que estava na parede do copo, juntei o azeite e refoguei 7min, 100º, vel 2.
Adicionei a carne picada, o louro, os caldos, o vinho e programei 10min, 100º, velocidade inversa, vel colher.
No pyrex coloquei uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de massa e repeti este processo. Atenção que a última camada de placas só deve ser colocada quando o béchamel estiver pronto.
Sem lavar o copo coloquei todos os ingredientes para o béchamel e programei 8min, 90º, vel 4.
Liguei o forno a 200ºC.

Coloquei a última camada de massa e cubri com o béchamel.
Polvilhei com pão ralado e queijo.
Levei ao forno cerca de 20/30 minutos, até ficar gratinado.






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Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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