Arroz Doce
Receita do Livro Base.
- 1000gr de Leite
- 160gr de Arroz Carolino
- 1 Casca de Limão (apenas a parte amarela)
- 1 Pau de Canela
- 1 Pitada de Sal
- 160gr de Açúcar
- 4 Gemas de Ovo
No copo coloquei todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.
Programei 15min, 90º, vel colher, colher inversa, abri a tampa, envolvi com a espátula e voltei a marcar 25min, 90º, vel colher, colher inversa. nesta fase aconselho a provar a cozedura do arroz, pois acho que depende um pouco da marca do arroz, já fiz várias vezes e uma vezes fica logo bom, outras ainda rijo. Se achar que está rijo, marca mais 5min, 90º, vel colher, colher inversa, e volta a provar.
Terminado o tempo, juntei o açúcar e as gemas previamente batidas e misturadas numa colher de arroz que tirei do copo.
Em seguida deitei as gemas para dentro do copo e envolvi bem com a espátula.
Programei mais 10min, 90º, vel 1,5, colher inversa.
Em seguida retirei a casca de limão e o pau de canela e deitei em taças, pode colocar numa taça grande.
Polvilhei com canela, quem não gosta não faz esta parte.
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OBRIGADA pelo carinho e apoio!
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