Bolos de Batata na Bimby

Bolos de Batata

Tenho esta receita antiga que fazia tradicionalmente à mão mas resolvi adaptar à bimby. Estes bolos ficam fofos e muito saborosos.

• 500gr de Batata Crua
• 500gr de Farinha
• 500gr de Água
• 2 Ovos
• 125gr de Manteiga
• Raspa de 1 limão (ou raspa e sumo conforme goste mais ou menos do sabor a limão)
• 1 Colher de Sopa de Fermento
• 250gr de Açúcar

No copo coloquei a batata descascada e partida.

Adicionei a água e programei 20min, 100º, vel 1 colher inversa.

Juntei a manteiga e triturei 1min, vel 6. Depois programei 70º, vel 2, 3 min.

Juntei a raspa e sumo de limão, os ovos e misturei 30seg, vel 6.

Adicionei a farinha, o fermento e o açúcar e misturei 30seg, vel 6. Com a espátula baixei tudo das paredes e programei 2 min, vel espiga.

A massa não pode estar muito liquida, se estiver, volte a colocar um pouco mais de farinha e mais uns minutos na vel espiga.

Num tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha coloquei colheradas de massa distantes umas das outras e levei ao forno até ficarem dourados.

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 OBRIGADA pelo carinho e apoio!