Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Silvestres na Bimby

Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Vermelhos

Apetecia-me uma sobremesa saudável mas deliciosa, depois de muito pensar descobri o que ia inventar... Ficou muito guloso e acima de tudo menos calórico do que outras sobremesas.

1 Pacote de gelatina de frutos vermelhos (da Condi)
1 Pacote de gelatina de amora (da Condi)
1 Lata de leite de côco
250gr de Iogurte natural ou grego magro
250gr de água + 250gr de água
50gr de Côco ralado
Frutos vermelhos congelados q.b.
Açúcar amarelo q.b.
Água q.b.
Côco ralado q.b.

No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.

Em seguida juntei a gelatina de frutos vermelhos e misturei 20seg, vel 4.

Juntei o leite de côco e misturei 20seg, vel 4.

Deitei numa forma de pudim e levei ao frio até endurecer.

Eu acabei o pudim no dia seguinte.

No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.

Em seguida juntei a gelatina de amora e misturei 20seg, vel 4.

Juntei o iogurte e o côco e misturei 20seg, vel 4.

Esperei que arrefecesse e deitei por cima do preparado anterior e levei ao frio para endurecer (levei ao congelador e depois frio).

Depois de endurecido comecei a fazer a calda de frutos.

Numa frigideira coloquei uma mão cheia de frutos vermelhos congelados, um pouco de côco, um pouco de água e um pouco de açúcar e fui mexendo até ferver, depois esmaguei a fruta com a colher de pau e desliguei o lume.