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Lasanha de Courgette e Carne na Bimby

Lasanha de Courgette e Carne 
No livro "A Dieta dos 31 dias" esta receita tem o descritivo trocado com outra, logo tive que inventar um pouco, mas ficou boa.

Dá para 2 pessoas, 2 refeições.

Na minha página de Facebook: Xanaus e a Bimby podem acompanhar o dia a dia e os meus planos desta dieta. Receita do livro "A Dieta dos 31 Dias" com minha adaptação à Bimby.

  • 200g Polpa de tomate 
  • 1 Tomate
  • 4 dentes de Alho
  • 500g de Carne Picada Vaca
  • 1 Folha de louro
  • 20g de Salsa picada
  • 2 Courgettes Grandes
  • 150gr de Cogumelos Frescos (para a próxima não coloco, não achei que acrescentasse algo)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Queijo light ralado
  • 1 Bola de mozarela
  • Creme de soja light (usei 1/2 pacote)
  • Pimenta q.b.
No copo coloquei os alhos, o tomate, a salsa e piquei 5seg, vel 5.
Juntei a polpa de tomate, o azeite e programei 5 min, temp varoma, vel 1, para refogar.
Juntei a carne, o louro, o sal e envolvi com a espátula e programei 10 min, 100º, vel inversa, vel colher.
Juntei os cogumelos e programei 3min, 100º, vel inversa, vel colher.
Retirei o louro e reservei.

Entretanto lavei as courgettes, cortei as pontas e com um descascador comecei a cortar fatia finas de courgette. laminei as 2 courgettes e temperei com sal.
Liguei o forno a 180º e comecei a montar a lasanha num pirex.

Primeiro, um pouco da carne reservada, depois courgette e quando estiver quase cheio o pirex, a última camada deve ser de courgette.
Numa tigela juntei o creme de soja com o queijo ralado, temperei com um pouco de sal e pimenta e coloquei por cima da courgette.
Cortei as rodelas de mozarela e coloquei por cima.
Levei aof orno por 20 minutos (achei que não foi suficiente, as courgettes ainda estavam muito duras, para a próxima coloco 40 minutos).
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Torta de Curgete na Bimby - Paleo

Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Bolachas de Coco Esta receita não é minha, a original vi na Paleo XXI, resolvi adaptar e dobrar a receita.

Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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