Lasanha de Courgette e Carne na Bimby

Lasanha de Courgette e Carne 

No livro "A Dieta dos 31 dias" esta receita tem o descritivo trocado com outra, logo tive que inventar um pouco, mas ficou boa.

Dá para 2 pessoas, 2 refeições.

Na minha página de Facebook: Xanaus e a Bimby podem acompanhar o dia a dia e os meus planos desta dieta. Receita do livro "A Dieta dos 31 Dias" com minha adaptação à Bimby.

• 200g Polpa de tomate 
• 1 Tomate
• 4 dentes de Alho
• 500g de Carne Picada Vaca
• 1 Folha de louro
• 20g de Salsa picada
• 2 Courgettes Grandes
• 150gr de Cogumelos Frescos (para a próxima não coloco, não achei que acrescentasse algo)
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Queijo light ralado
• 1 Bola de mozarela
• Creme de soja light (usei 1/2 pacote)
• Pimenta q.b.

No copo coloquei os alhos, o tomate, a salsa e piquei 5seg, vel 5.

Juntei a polpa de tomate, o azeite e programei 5 min, temp varoma, vel 1, para refogar.

Juntei a carne, o louro, o sal e envolvi com a espátula e programei 10 min, 100º, vel inversa, vel colher.

Juntei os cogumelos e programei 3min, 100º, vel inversa, vel colher.

Retirei o louro e reservei.

Entretanto lavei as courgettes, cortei as pontas e com um descascador comecei a cortar fatia finas de courgette. laminei as 2 courgettes e temperei com sal.

Liguei o forno a 180º e comecei a montar a lasanha num pirex.

Primeiro, um pouco da carne reservada, depois courgette e quando estiver quase cheio o pirex, a última camada deve ser de courgette.

Numa tigela juntei o creme de soja com o queijo ralado, temperei com um pouco de sal e pimenta e coloquei por cima da courgette.

Cortei as rodelas de mozarela e coloquei por cima.

Levei aof orno por 20 minutos (achei que não foi suficiente, as courgettes ainda estavam muito duras, para a próxima coloco 40 minutos).

E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby

 OBRIGADA pelo carinho e apoio!