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Sopa de Peixe na Bimby - Paleo

Sopa de Peixe 
Fui a um curso da Bimby e fizeram esta receita. Tenho a dizer que entrou para o top! Para quem não segue o Paleo (http://paleoxxi.com/) pode ver a receita versão normal que leva arroz (http://xanauseabimby.blogspot.pt/2016/05/sopa-de-peixe-na-bimby.html).
As imagens são da versão não Paleo da sopa em que o marisco é embalado e congelado, neste caso foi fresco, mas não tirei foto, estava com tanta vontade da sopa que nem deu tempo, para a próxima tiro.
  • 250gr Miolo mexilhão (Comprei o mexilhão e retirei da casca)
  • 250gr Miolo Ameijoa (ou outro a gosto: berbigão ou delicias do mar ou sapateira ou lagosta)
  • 300gr Filetes de peixe (qualquer peixe, usei lombos de pescada)
  • 1000gr de Água
  • 250gr de Camarão com casca (comprei um congelado selecção continente 60/80 e ficou óptimo)
  • 100gr Pimento verde
  • 100gr Pimento vermelho
  • 5 Dentes Alho (quem gostar coloca 150gr de cebola e 1 dente de alho)
  • 200gr de Polpa de tomate (Fiz caseira na Bimby)
  • 70gr de Azeite
  • 2 Caldos de peixe ou carne caseiros ou então opte por colocar mais sal
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Pitada de pimenta (ou malagueta, como preferir)
  • 2 Ovos (que pode cozer junto com o peixe ou à parte)
  • Coentros ou salsa a gosto 
Na varoma coloquei o peixe, os ovos e o marisco escolhido para ir descongelando e reservei.
Comecei a preparar os ingredientes, descasquei o camarão, guardei as cascas e cabeças e  cortei em pedaços o miolo.
No copo coloquei 500gr de água e as cascas e cabeças dos camarões e programei 5min, 100º, vel 3.
Coloquei o cesto dentro do copo e coei o liquido para uma taça e reservei.
Lavei e sequei o copo e coloquei os pimentos, os alhos e piquei 5seg, vel 5.
Adicionei a polpa de tomate e triturei 15seg, vel 7.
Adicionei o azeite e refoguei 5min, 120º, vel 1 (TM31: 5min, varoma, vel 1).

Adicionei 500gr de água, os caldos, a folha de louro, a pimenta e o caldo reservado e programei 7min, 120º, vel 1  (TM31: 7min, varoma, vel 1).
Fechei o copo e coloquei a varoma e programei 15min, varoma, vel 1.
Retirei a varoma e juntei à sopa o miolo do camarão, fechei o copo e deixei estar assim, enquanto preparei o resto da sopa (bastam 2 a 5 minutos para cozer o camarão, uma vez que a sopa está quente).
Numa taça coloquei o marisco e lasquei o peixe, entretanto cortei os ovos e a salsa.
Deitei a sopa na taça e coloquei a salsa e o ovo picado por cima.
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170gr Açúcar100gr Azeite2 Ovos500gr Farinha1 Colher chá de fermento1/2 Colher canela1/2 Colher AguardenteRaspa de 1/2 Limão1 Gema de ovo para pincelar No copo coloquei os ovos e o açúcar e a Borboleta e misturei 1min, vel 3. Juntei o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente e programei 2min, vel 3.
Tirei a borboleta, juntei a farinha, o fermento e misturei 1 min, vel 3.
Liguei o forno a 180º, coloquei papel vegetal no fundo de um tabuleiro e fiz bolinhas que coloquei não muito juntas no tabuleiro.
Pincelei com a gema de ovo e levei ao forno até estarem dourados.
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2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…
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