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Queques de Chocolate na Bimby - Paleo

Queques de Chocolate Estes são de Chocolate... e são bons e são Paleo! Fáceis de fazer e bons para aquele mimo que às vezes precisamos.
E é possível fazer tantas versões destes queques que até perco a conta, ainda não experimentei todas as hipóteses mas já ficam aqui algumas: Se quiser pode acrescentar 1 colher de chá de café em pó ou de canela ou de gengibre (aconselho a fazerem simples e depois irem testando com estes 3 ingredientes) ou então colocar pepitas de chocolate, rodelas de maçã ou banana ou frutos vermelhos já na forma.

3 Ovos1 Colher de Sopa de Óleo de Coco ou Manteiga50gr de Bebida vegetal a gosto20gr de Cacau em Pó50gr de Farinha de Amêndoa ou de Avelã25gr de Polvilho Doce25 gr de Farinha de Coco25gr de Açúcar Mascavado ou de Coco ou de Mel1 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio

Liguei o forno a 180º.
Passar as formas de silicone por água e deixar a escorrer viradas para baixo.
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg, vel 5. Deitar nas formas e levar ao …
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Queques de Laranja na Bimby - Paleo

Queques de Laranja
Rápidos, fáceis, práticos e deliciosos, o que precisamos mais? já sabem, bem simples como eu gosto das receitas.

1 Laranja inteira sem a casca 4 Ovos grandinhos4 Colheres de Sopa de Coco Ralado 2 Colheres de Sopa de Açúcar Mascavado ou Mel ou Açúcar de Coco1 Colher de Sopa de Polvilho Doce1 Colher de Chá de Manteiga ou Óleo de Coco 1 Colher de Chá de Fermento

Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei todos os ingredientes e programei 30seg, vel 5. Deitei em formas de silicone (passar as formas de silicone por água e deixar a escorrer enquanto fazemos a receita) Levei ao forno até ficarem douradinhos, dependo do forno mas cerca de 30 minutos. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Quequinhos de Atum na Bimby - Paleo

Quequinhos de Atum Tinha um resto de queijo quark e resolvi inventar um pouco. Ficaram muito bons e podemos guardar no frio e comer como snack.

250gr de Quark3 Ovos2 Colheres de Sopa de Polvilho DoceSal e Pimenta200gr de Queijo ralado a gosto (usei mozzarella)2 Latas de Atum em Azeite100 gr de Espinafres Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei o quark, os ovos, o polvilho, o sal, a pimenta, a mozzarella e programei 30seg, vel 5. Juntei o Atum e os espinafres e misturei 20seg, vel 5. Coloquei em formas e levei ao forno até ficarem dourados. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Cheesecake na Bimby - Paleo

Cheesecake 
É fácil de fazer e fica bom, por cima podem colocar lemon curd ou uma compota caseira de fruta ou para os mais gulosos natas batidas ou simplesmente umas bagas de frutos vermelhos.
250gr de Mascarpone250gr Queijo Quark4 Ovos grandes1 limão pequeno inteiro4 Colheres de Sopa de Mel ou Açúcar Mascavado ou Açúcar de Côco (pessoalmente prefiro o açúcar mascavado) Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei o limão cortado ao meio apenas lavado e triturei 10seg, vel 10.
Em seguida juntei os queijos, os ovos e o mel e misturei 30seg, vel 3,5.
Untei uma forma de fundo amovível (quanto mais larga a forma mais baixo fica o cheesecake) com manteiga e deitei a massa, levei ao forno até ficar cozido e dourado (cerca de 30/45 minutos). E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Bolo de Claras e Coco na Bimby - Paleo

Bolo de Claras e Coco Tinha claras congeladas e queria fazer algo sem ser farófias e que não levasse mais ovos, para não sobrarem mais claras. Já tinha feito uma Torta de Claras no outro dia e queria fazer algo diferente... Um Bolo! Fica uma delícia e é muito fácil de fazer.

6 ClarasUmas gotas de Sumo de limão50 a 75gr de Açúcar Mascavado150gr de Farinha de Aveia ou outra a gosto1 colher de chá de essência de Baunilha2 Colheres de Sopa de Coco No copo coloquei as claras e bati 5 min, vel 3.(como estavam congeladas, segui estes passos: http://xanauseabimby.blogspot.com/2014/03/bater-claras-congeladas-na-bimby.html)
Liguei o forno a 180º.
Em seguida juntei o sumo de limão, a baunilha, o açúcar e a farinha e mexi uns segundos na vel 3 (ver se já está tudo misturado). Colocar na forma rectangular previamente untada ou se for de silicone passar por água e deixar escorrer. Espalhar as 2 colheres de sopa de coco por cima da massa. Levar ao forno por cefca de 30minutos. E se gostou desta receit…
Novidades fresquinhas...

A Xanaus e a Bimby já estava a precisar de um novo look... Novo logótipo, gostam?
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Fritas de Curgete - Paleo e Bimby

Fritas de Curgete
Ando sempre à procura de novas receitas Paleo que agradem lá por casa, esta é prática, rápida e ficou aprovada.
A ideia das fritas seria fritar em colheradas em óleo de coco, mas como não tinha muita paciência (jantar de dia de semana com 3 filhos em casa, tem que ser o mais rápido possível) coloquei no forno, mas fiquei a olhar para a actifry com vontade de fazer nela.

1 Curgete média/grande50gr de Queijo ralado2 Ovos2 Dentes de alho pequenos100 gr de Polvilho Azedo (mas podem colocar farinha de coco, ou fécula de batata, para ir variando o sabor)Sal e Pimenta q.b.1 Raminho de CoentrosOpcional para dar mais sabores ou para ir variando: colocar cenoura ou cebola, colocar oregãos ou raspas de limão. Carne ou frango ou chouriço ou atum como recheioÓleo de coco para fritar ou colocar no forno ou na actifry A receita rendeu para 8 fritas.
No copo coloquei a curgete, o alho e os coentros e piquei 5 seg, vel 4/5. Juntei os ovos, o queijo, o polvilho, o sal e a pimenta e mis…

Doce de Figo na Bimby - Paleo

Doce de Figo Tenho muitos figos para usar antes que se estraguem e a melhor maneira além de gelado de figo é fazer compota, mas não costumo colocar muito açúcar portanto não duram muito tempo. Melhor guardar no frigorífico e ir comendo por exemplo com iogurte grego ou em panquecas ou com uma fatia de bolo...

1 Kg de FigosSumo de meio limão200 a 250 gr de Açúcar Mascavado (ou açúcar amarelo para os não Paleo ou para quem preferir)Opcional: colocar raspas de gengibre ou rodelas (na cozedura) e frutos secos (depois de feito) No copo coloquei os figos lavados com casca e inteiros, o sumo de limão, o açúcar e opcional 3 rodelas de gengibre e piquei 10seg, vel 6. Em seguida retirei a tampa, coloquei o cesto e programei 28 min, 120º, vel 1. Cortei cajus, amêndoas e avelãs e reservei. Coloquei o doce nos frascos ou em caixas (se não tiver frascos e for para comer nos próximos dias), coloquei os frutos secos e mexi. Como sou gulosa tinha acabado de fazer bolo de banana e coloquei uma colher de …