Xanaus e a Bimby

Carne Guisada com Esparguete Comidinha caseira "do melhor" para as noites frias de Inverno, fica muito bom, recomendo! Receita do livro base com algumas modificações.

5 Dentes de Alho50gr de Azeite100gr de Polpa de Tomate (ou tomate pelado)500gr de Carne para estufar3 Cenouras50gr de Vinho branco1 Colher de molho de soja1 Caldo Knorr de Galinha ou Legumes (eu uso sempre o de galinha)1 Colher de chá de sal800gr de Água350gr de EspargueteEntre 80/100gr de Chouriço em Cubos ou Bacon (dependendo do gosto) No copo coloquei o alho e o azeite e piquei 5seg, vel 5. Juntei o tomate e programei 5min, varoma, vel 1. Entretanto cortei a carne ainda em pedaços mais pequenos (vale a pena o esforço). Cortei a cenouras em cubos muito pequenos. No copo deitei a carne, as cenouras, o vinho, o molho de soja, o knorr, os cubos de chouriço, o sal e programei 5min, 100º, rotação inversa, vel colher. Juntei a água e programei 10min, varoma, rotação inversa, vel colher. Juntei o esparguete partido e…

Pizza Gosto muito de fazer pizza em casa, quando era nova comprava bases congeladas e enchia a pizza de coisas. Depois mais tarde, comprava massa congelada e estendia, agora com a Bimby, falo a massa e fica uma delicia, principalmente gosto de fazer pizza de carne picada... Hum!
Esqueci-me de tirar foto depois de sair do forno, tiro da próxima vez...  É que com o entusiasmo de pizza e o cheirinho maravilhoso que saia do forno, nem me lembrei!
Desta vez usei uma farinha especial pizza que parece que tem uma sementes e que comprei em Espanha, mas por norma faço com farinha tipo 65.

200g de Água50g de Azeite1 Colher de chá de sal400g de Farinha1/2 Saqueta de fermento seco (cerca de 5 gramas) No copo deitei a água, o azeite, o sal e programei 1min, 37º, vel 2.
Adicionei a farinha e o fermento e programei 2min, vel espiga.
Retirei a massa do copo, coloquei num tupperware, tapei com um pano e coloquei dentro do forno sem estar ligado e esperei até dobrar o volume.




Coloquei farinha na bancad…

Esparguete e Fettuccine
Tinha a máquina porque tinha comprado para a massa Fimo e lembrei-me porque não fazer massa na Bimby, a máquina custou cerca de 30 euros, mas sei que já há mais baratas, julgo é que são mais pequenas.
Então usei na parte do esparguete e na parte do fettuccine.

400g de Farinha4 Ovos1 Colher de chá de sal1 Colher de sopa de Azeite Primeiro montei a máquina na Bancada.

No copo da Bimby coloquei todos os ingredientes e misturei 15 seg, vel 6.
Em seguida programei 2min, espiga.
Na bancada coloco um pouco de farinha e despejo a massa do copo, faço pequenas bolas e espalmo até conseguir ter grossura para entrar na máquina na parte de alisar.
Em seguida coloco a maça e rodo a maçaneta até a massa entrar toda, atenção, convém segurar na massa que vai saindo para não colar.

Em seguido passo a maçaneta para a parte do fetuccine e depois de espalmada a massa colo na ranhura desejada.
Na bancada coloco outro monte de farinha e vou separando fio a fio e colocando no monte da…