Xanaus e a Bimby

Panini Integral Como estamos em fase de manutenção de dieta, toca a substituir toda a farinha por integral. Foi uma surpresa boa. Para 2 pessoas, basta meia massa e para a próxima, quando fizer a massa toda, faço mais finas e mais pequenas e em vez de uma grande faço 2 mais pequenas. os meus filhotes também comeram e adoraram, diziam que era tipo pão recheado e tipo pizza, o melhor de 2 mundos!
500gr de farinha integral (pode fazer com farinha 65)200gr de Água100gr de Leite10gr de Sal10gr de Óleo1 Colher de chá de fermento No copo coloquei todos os ingredientes e programei 4min, vel espiga. Coloquei farinha na bancada e coloquei a massa. Dividi a massa em 2 partes.
Com o rolo estendi a massa, o mais fino possivel em forma de circulo e repeti o processo na outra metade.
A partir deste ponto pode rechear com o que quiser.

Peguei numa parte e barrei com triângulos de vaca que ri.
Coloquei fatias de fiambre.
Coloquei quadradinhos de chouriço.
Coloquei fatias de queijo.
Fechei com a outra p…

Doce de Pêra e Mascarpone Tinha muita pêra e tinha mascarpone a passar o prazo e tinha um pacote de bolachas integrais de laranja com cobertura de chocolate que ninguém gostou e resolvi inventar e ficou muito bom...

180gr de Açúcar1 Embalagem de Mascarpone1 Embalagem de natas de soja3 Folhas de gelatina800gr de Pêra (se preferir pode colocar maçã)Canela q.b.Açúcar q.b.1/2 embalagem de bolachas (pode ser Maria, com chocolate, filipinos, digestivas, o que quisermos colocar) No copo coloquei o açúcar e programei 5seg, vel 10. Juntei o mascarpone,, as natas, as folhas de gelatina demolhadas e escorridas e programei 2min, vel 4. Se tiver tempo, este preparado deve ir ao congelador uma hora antes de servir. No copo, sem lavar, coloquei a pêra, a canela, um pouco de açúcar e programei 2min, 100º, vel colher inversa. Depois coloquei no fundo da taça e por cima coloquei o mascarpone. Limpei o copo, coloquei as bolachas e triturei 30seg, vel 3 e deitei por cima do preparado anterior. Levei ao fr…

Courgette Recheada Gosto muito de rechear courgettes, com carne picada ou qualquer outra coisa que tenha no frigorífico, ficam sempre muito boas, podemos comer só assim ou acompanhar com carne ou peixe.

Courgettes q.b. (costumo fazer 1/2 por pessoa se for para acompanhar e 1 metade e 1/2 se for para comer sem acompanhamento)3 AlhosCebolinho q.b.Salsa (1 raminho pequeno)5 Tomates Cherrys1 Requeijão light40gr Queijo flamengo ralado + quantidade q.b. para colocar no final1 Ovo5gr Mostarda1 Colher sopa parmesão10gr de presunto (usei aos cubos)30gr Bacon (comprei em tiras)Sal q.b.Azeite q.b. Comecei por lavar as courgettes e cortar as pontas. Em seguida cortei ao comprido ao meio. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, vou raspando o interior da courgette, com cuidado e deixando um rebordo pequeno em toda a volta da courgette.
Pode guardar o interior da courgette no congelador e quando fizer sopa acrescentar.

No copo deitei os alhos, o cebolinho e a salsa e programei 5seg, vel 5.
Juntei o …

Bôla de Carne Como sobraram enchidos, queijos e azeitonas da festa de anos do meu filhote resolvi fazer uma bôla para aproveitar restos e ficou divinal, mas resolvi mudar um pouco a receita do Livro Base e fazer a bôla à moda antiga, para a próxima experimento como vem no livro base e misturo as carnes na massa.

Enchidos, queijo, fiambre, chouriço, azeitonas o que quiser colocar4 Ovos200gr de Óleo300gr de Leitesal q.b.500gr de Farinha2 Colheres de chá de fermento em pó Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei as carnes (paio, cheddar, azeitonas, presunto e chouriço) e triturei uns seg na vel 5. Reservei porque ia fazer bôla à moda antiga se fosse para fazer como a do livro base não retirava as carnes do copo. No copo, sem lavar, coloquei os ovos, o óleo, o leite e o sal e programei 2min, 37º, vel 2. Juntei a farinha, o fermento e programei 1min, vel espiga. Forrei um tabuleiro com papel vegetal. Deitei margarina liquida. Com um pincel barrei a margarina. Coloquei metade da massa. As car…