Xanaus e a Bimby

Sopa de Peixe Fui a um curso da Bimby e fizeram esta receita. Tenho a dizer que entrou para o top! A seguir ao arroz de pato na Bimby esta passou a ser a minha receita favorita, é mesmo muito boa! Como sempre alterei umas coisitas... ;-)
250gr Miolo mexilhão250gr Miolo Ameijoa (ou outro a gosto: berbigão ou delicias do mar ou sapateira ou lagosta)300gr Filetes de peixe (qualquer peixe, usei lombos de pescada)1000gr de Água250gr de Camarão com casca (comprei um congelado selecção continente 60/80 e ficou óptimo)100gr Pimento verde100gr Pimento vermelho5 Dentes Alho (quem gostar coloca 150gr de cebola e 1 dente de alho)200gr de Polpa de tomate70gr de Azeite2 Caldos de peixe (como me esqueci de comprar usei o que uso sempre, de galinha e ficou óptimo na mesma)1 Folha de Louro1 Pitada de pimenta (ou malagueta, como preferir)60gr de Arroz (usei carolino)2 Ovos (que pode cozer junto com o peixe ou à parte)Coentros ou salsa a gosto  Na varoma coloquei o peixe, os ovos e o marisco escolhido pa…

Robalo ao Vapor com Batatas Uma receita saudável da Bimby.Fica saboroso e não é preciso colocar mais azeite se não quiser, saudável, muito prático e fácil de fazer!
2 Robalos médios limpos (cabem 3)300g Feijão verde (pode usar outro legume, brócolos, couve-flor, etc...)6 Batatas médias (depende um pouco do nº de pessoas)2 Dentes de alhoAzeite q.b.          Salsa ou coentros (não coloquei)800g de águaSal q.b.Fiz um corte no lombo dos robalos (sem cabeça) no sentido do comprimento e temperei-os com sal.  Tinha feijão verde congelado e descasquei as batatas e cortei-as em quartos.
No copo coloquei os dentes de alho e o azeite e piquei 5seg, vel 7. Em seguida deitei a água, temperei com sal e fechei a tampa sem colocar o copo. Coloquei a varoma e dentro dela deitei as batatas e o feijão verde. Encaixei o tabuleiro da varoma, coloquei os robalos, tapei e programei  vel 1, temp varoma, 20 minutos.
Chegou ao fim do tempo achei que as batatas ainda não estavam bem (depende muito da qualidade da batat…

Dourada ao Sal Gostamos muito deste prato, mas como no forno dá algum trabalho a fazer, nem sempre apetece, mas na Bimby, achei bem simples e com pouco trabalho (Receita do Livro Base, com uma alteração).

1000g de Água1500g de Sal Grosso1 Dourada (entre  800g a 1000g)Ervas aromáticas a gosto (usei tomilho, mas pode-se fazer um ramo de várias ervas) No copo da Bimby coloquei a água e programei 10min, temp Varoma, vel 1.
Na Varoma coloquei uma camada de sal e um ramo de tomilho.
Em seguida lavei e sequei bem a dourada com papel absorvente e coloquei-a em cima do sal (se não couber, corte o rabo).
 E coloquei mais uns raminhos de Tomilho.

Em seguida cobri a dourada com o restante sal de modo a ficar toda coberta.
Retirei o copo de medida e coloquei a Varoma, em seguida programei 40min, temp Varoma,vel 2.
Terminado o tempo rfetirei a varoma, parti o sal e depois é só deliciar-mo-nos com o fantástico sabor do peixe ao sal.
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