Bolachas de Laranja e Gengibre na Bimby

Bolachas de Laranja e Gengibre 

Vi esta receita no Blog Sejam Saudáveis, Sejam Felizes e fiquei com ela debaixo de olho. Mas já sabem que não gosto de ser fiel às receitas originais, então adaptei à Bimby e acrescentei umas coisinhas :-)

São tão, mas tão boas que nem parecem saudáveis.

  • 1 Laranja
  • 1 Ovo
  • 35gr Azeite
  • 70gr Açúcar (Amarelo, Coco, Mascavado, Xilitol, conforme os regimes alimentares)
  • 145gr Fubá de Mandioca (podem usar de aveia ou espelta, ou outra farinha, consoante os regimes alimentares)
  • 125gr Farinha de Amêndoa
  • 45gr farinha Coco
  • 1/2 colher de chá de Gengibre em pó
  • 2 Colheres de sopa de sementes de papoila (pode não colocar, ou pode colar outras sementes como por exemplo sésamo, mas eu gosto de misturar papoila com laranja)
Se não tem farinha de amêndoa feita, comece por esse passo: 


Não precisa lavar o copo. No copo coloquei a laranja e triturei 15 seg vel 5 até à 7.


Com a espátula baixei a laranja das paredes do copo, juntei o ovo, o açúcar e o azeite e misturei 15seg, vel 5.

Juntei as sementes de papoila e em seguida as farinhas.


Com as mãos molhadas, retirei uma porção de massa com uma colher de sopa ou concha de gelado, faço uma bola na mão e em seguida achato. Gosto delas com aspeto rústico, pode usar formas se preferir.

Coloco no forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e levo ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15/20 minutos (deixei umas mais bem cozidas que outras).


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                                                     OBRIGADA pelo carinho e apoio!





Comentários

Bea disse…
Parecem muito boas. Lá vou ter de experimentar mais umas.