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Pasta Americana na Bimby

Bolo de Iogurte coberto com Pasta Americana

Este mês tenho que fazer um bolo para o Infantário da minha filhota e queria experimentar fazer a pasta americana na Bimby, mas não ficou muito maleável, portanto descobri um site onde é mais simples encomendar a pasta já feita, ainda não chegou, depois digo como ficou.

Entretanto peguei numa receita de Bolo de Iogurte com corantes que já tinha publicado, cortei ao meio e recheei com doce de leite (leite condensado cozido) e cobri com pasta americana para o dia dos namorados.

Receita da Pasta Americana

  • 2 Colheres de sopa de gelatina em pó
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de margarina (usei liquida)
  • 500 g de Açucar impalpavel
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoa (não usei)
  • 100g  de maisena
  • Corantes em gel ou líquidos
O açúcar impalpável faz-se do seguinte modo: Pulverizando 500 gr de açucar ao qual se adiciona 100 gr de maisena. E reserva-se.

Colocar a água e a gelatina (em chuva) no copo 2 min, vel 1, 60º.

Com a máquina em movimento deitar a margarina e o mel.

Deixar a máquina na velocidade durante 2/3 min, até ficar homogéneo.

Deitar + ou - 500 gr de açúcar impalpável, mexer uns segundos na vel 6 e em seguida programar 2 min, vel espiga.

Se ficar muito mole adicionar mais açúcar impalpável, no meu caso ficou muito separada e tive que adicionar mais água.

Depois é só espalhar com o rolo e adicionar corantes na parte da massa que se pretende de cor diferente e voilá!

Entretanto já chegaram as pastas que encomendei e que vou experimentar usar para a semana...
Encomendei na Brinart e foi muito rápido a chegar: http://www.brindart.com.pt/

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Torta de Curgete na Bimby - Paleo

Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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