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Lasanha de Courgette e Carne na Bimby

Lasanha de Courgette e Carne 
No livro "A Dieta dos 31 dias" esta receita tem o descritivo trocado com outra, logo tive que inventar um pouco, mas ficou boa.

Dá para 2 pessoas, 2 refeições.

Na minha página de Facebook: Xanaus e a Bimby podem acompanhar o dia a dia e os meus planos desta dieta. Receita do livro "A Dieta dos 31 Dias" com minha adaptação à Bimby.

  • 200g Polpa de tomate 
  • 1 Tomate
  • 4 dentes de Alho
  • 500g de Carne Picada Vaca
  • 1 Folha de louro
  • 20g de Salsa picada
  • 2 Courgettes Grandes
  • 150gr de Cogumelos Frescos (para a próxima não coloco, não achei que acrescentasse algo)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Queijo light ralado
  • 1 Bola de mozarela
  • Creme de soja light (usei 1/2 pacote)
  • Pimenta q.b.
No copo coloquei os alhos, o tomate, a salsa e piquei 5seg, vel 5.
Juntei a polpa de tomate, o azeite e programei 5 min, temp varoma, vel 1, para refogar.
Juntei a carne, o louro, o sal e envolvi com a espátula e programei 10 min, 100º, vel inversa, vel colher.
Juntei os cogumelos e programei 3min, 100º, vel inversa, vel colher.
Retirei o louro e reservei.

Entretanto lavei as courgettes, cortei as pontas e com um descascador comecei a cortar fatia finas de courgette. laminei as 2 courgettes e temperei com sal.
Liguei o forno a 180º e comecei a montar a lasanha num pirex.

Primeiro, um pouco da carne reservada, depois courgette e quando estiver quase cheio o pirex, a última camada deve ser de courgette.
Numa tigela juntei o creme de soja com o queijo ralado, temperei com um pouco de sal e pimenta e coloquei por cima da courgette.
Cortei as rodelas de mozarela e coloquei por cima.
Levei aof orno por 20 minutos (achei que não foi suficiente, as courgettes ainda estavam muito duras, para a próxima coloco 40 minutos).
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 OBRIGADA pelo carinho e apoio!

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