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Quenelles de Frango com cogumelos na Bimby

Quenelles de Frango com cogumelos
A receita é do livro "A Dieta dos 31 Dias" da Dra. Ágata Roquette mas que adaptei à Bimby. Pode adaptar a outros regimes alimentares como Paleo. Gostámos muito e os que sobraram levamos para o trabalho no dia a seguir, para comer fresquinhos como meio da manhã... muito bom!

  • 400gr de peitos de frango ou bifes de frango 
  • 1 Gema de ovo (tinha congelada e usei)
  • 4 Dentes de alho
  • Salsa
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 75gr Colheres de sopa de queijo ralado a gosto ou o que poder usar consoante regime alimentar
  • 1 Lata de cogumelos (grande ou pequena) ou cogumelos frescos
  • 70gr de Creme de soja ou natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
No copo coloquei o frango, sal, cobri com água e programei 10min, 100º, colher inversa. Retirei o frango e reservei.
No copo coloquei os alhos e piquei 5seg, vel 5. Em seguida baixei os alhos com ajuda da espátula e juntei o azeite, programei 5min, 100º, vel 1.
Juntei os cogumelos e programei mais 1 min, 100º, vel 1.
Acrescentei a salsa, o frango e programei 20seg, vel 5.
Juntei os restantes ingredientes e misturei 12 seg, vel 6.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei papel vegetal e pincelei com azeite.
Com o apoio de duas colheres de sopa fui fazendo os quenelles com se fazem os pasteis de bacalhau, passando de uma colher para a outra e colocando no tabuleiro.
Levei ao forno a 180º por cerca de 30minutos. Servi com arroz konjac de tomate e esparguete de courgette, pode servir com legumes salteados por exemplo ou salada.

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Bolachas de Coco na Bimby - Paleo

Bolachas de Coco Esta receita não é minha, a original vi na Paleo XXI, resolvi adaptar e dobrar a receita.

Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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Limonada de Morango na Bimby

Strawberry Lemonade O que está mais na moda nos States do que esta bebida deliciosa?
E cá também já vai havendo, por exemplo no H3(http://www.h3.com/pt.html) já a podemos saborear e é realmente deliciosa.
Para a próxima só altero na receita base de limonada da bimby, retiro a casca ao limão para não dar acidez aos morangos.
E quem quiser ainda pode adicionar manjericão picado, bebi uma assim no Hard Rock em Key West e é divinal!

100 a 150gr de Açúcar250gr de Morangos2 Limões1000g de Água  No copo coloquei os limões lavados e cortados em quartos .

Coloquei a água e durante 3 segpremi a tecla Turbo
Coloquei o cesto dentro do copo e coei a limonada para um jarro. Em seguida lavei o copo da bimby e coloquei o açúcar e os morangos e programei 10seg, vel 10. Juntei a Limonada que estava no Jarro e na vel 5 misturei uns segundos. Depois deitei para os copos com gelo. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby?  OBRIGADA pelo cari…