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Tapioca Doce na Bimby

Tapioca Doce
Esta receita faz-se com base na receita do Arroz Doce e nem todos gostam, porque as bolinhas parecem os orbeez com os miúdos brincam depois de demolhados (é que é tal e qual, até enganei os meus filhos a dizer que estava a comer orbeez e eles acreditaram) mas é engraçado de comer e o sabor é do leite creme ou arroz doce. Inclusive a primeira vez que fiz foi todo para o lixo.  Conclusão: Primeiro estranha-se, depois entranha-se!

  • 1,5 Lt de Leite Magro (ou Leite de Amêndoa, Leite de Arroz ou soja consoante regimes alimentares), eu coloco 1,5lt porque gosto com mais liquido, 1 Lt ficará mais massudo e menos liquido, mas fica ao critério de cada um
  • 150gr de Tapioca granulada - Sagu
  • 3 Cascas de Limão, apenas parte amarela
  • 1 Pau de Canela
  • 100gr de Açúcar Mascavado (ou de coco, ou amarelo ou mel, consoante regimes alimentares)
  • 4 Gemas de Ovo grandinhos
O primeiro passo é colocar a tapioca de molho numa taça com bastante água pelo menos, durante 15 minutos.
Em seguida, escorri bem a água (a maneira mais simples é despejar num passador de buracos finos) e no copo coloquei o Leite, o limão, a canela, o sagu e programei 30 min, 90º, velocidade colher inversa.
Em seguida coloquei o açúcar e coloco as gemas envolvendo com a espátula rapidamente (se fizer assim, evita o passo de colocar na taça e juntar um pouco de leite e mexer, mas pode fazer à moda antiga) e programei 10min, 90º, velocidade 1.5 inversa.
Sirva com ou sem canela a gosto.
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Bolachas de Coco na Bimby - Paleo

Bolachas de Coco Esta receita não é minha, a original vi na Paleo XXI, resolvi adaptar e dobrar a receita.

Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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Fritas de Curgete na Bimby

Fritas de Curgete Ando sempre à procura de novas receitas que agradem lá por casa, esta é prática e ficou aprovada. A ideia das fritas seria fritar em colheradas em óleo de coco, mas como não tinha muita paciência (jantar de dia de semana com 3 filhos em casa, tem que ser o mais rápido possível) coloquei no forno, mas fiquei a olhar para a actifry com vontade de fazer nela.
1 Curgete média/grande50gr de Queijo ralado2 Ovos2 Dentes de alho pequenos100 gr de Polvilho Azedo (mas podem colocar farinha de coco, ou fécula de batata, para ir variando o sabor)Sal e Pimenta q.b.1 Raminho de CoentrosOpcional para dar mais sabores ou para ir variando: colocar cenoura ou cebola, colocar oregãos ou raspas de limão. Carne ou frango ou chouriço ou atum como recheioÓleo de coco para fritar ou colocar no forno ou na actifry A receita rendeu para 8 fritas.
No copo coloquei a curgete, o alho e os coentros e piquei 5 seg, vel 4/5. Juntei os ovos, o queijo, o polvilho, o sal e a pimenta e misturei 20 seg v…