Fatias de Limão na Bimby

Fatias de Limão

Esta receita vinha na revista de Abril e quando olhei pensei... hum, tem potencial Paleo Friendly! alterei os ingredientes e algumas quantidades, demasiado açúcar e mesmo assim ainda ficaram doces, para a próxima ainda corto mais um pouco! Ah! e fresquinhos ainda ficam melhor! Mesmo assim eliminei alguns passos da receita e para a próxima ainda faço mais simplificada... fiquem atentos!

Base:

• 180gr de Farinha (consoante o regime alimentar: aveia, integral, sarraceno, espelta, trigo, etc) ou um misto de 2 farinhas de sua eleição
• 100gr de açúcar (consoante o regime alimentar: mascavado, coco, amarelo) para a próxima aqui reduzo para 50gr
• 125gr Manteiga

Recheio

• 100gr +30gr de açúcar (consoante o regime alimentar: mascavado, coco, amarelo) para a próxima aqui reduzo para 70gr +30gr
• 2 Limões
• 4 Ovos
• 40gr de Farinha (consoante o regime alimentar: aveia, integral, sarraceno, espelta, trigo, etc) ou um misto de 2 farinhas de sua eleição

Liguei o forno a 180º.

Passei manteiga no tabuleiro, pode colocar papel vegetal.

No copo coloquei a farinha e o açúcar e misturei 5seg, vel 5. 

Adicionei a manteiga e misturei 15seg, vel 8.

Coloquei na forma e com as mãos espalhei até forrar a forma com uma fina camada de massa.

Levei ao forno cerca de 15min.

Baixei o forno para 140º e comecei a preparar o recheio.

No copo coloquei a casca do limão e as 30gr de açúcar e triturei cerca de 10seg, vel 10, coloque mais uns segundos se ainda houver casca inteira.

Coloquei a borboleta e juntei o restante açúcar e os ovos e misturei 3min, vel 4.

Juntei a farinha e o sumos dos limões e misturei 10seg, vel 3. Deitei por cima da base que entretanto retirei do forno.

Levei ao forno durante 40min.

Retirei do forno e cortei em tiras, podem cortar em quadrados e levei ao frio.

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 OBRIGADA pelo carinho e apoio!