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Pães de Leite na Bimby

Pães de Leite
Andava com vontade de experimentar esta receita do Livro Base para podermos comer ao pequeno almoço e ficam bastante bons. Fiz, congelei e assim vou descongelando à noite para de manhã estarem prontos a comer.
  • 250gr de Leite
  • 50gr de Margarina
  • 50gr de Açúcar
  • 1 Saqueta de fermento seco (cerca de 5gr), eu usei uma marca que o pacote tem 4,6gr
  • 1 Colher de chá de sal
  • 500gr de Farinha
  • 1 Gema de ovo para pincelar 
No copo coloquei todos os ingredientes excepto a farinha e programei 1,30min, 37º, vel 1.
Juntei a farinha e programei 10seg, vel 6.
Terminado o tempo programei 2min, vel espiga.

Deixei descansar por 10 minutos.

Fiz bolas com cerca de 60gr cada, para pesar, carreguei no botão balança da bimby e apoiei a massa no topo do copo para pesar.
Coloquei as bolas num tabuleiro (puxei-lhes um pouco as pontas para não ficarem tão redondas) com farinha e coloquei no forno com ele desligado até terem dobrado o volume.
Tirei o tabuleiro para fora.

Liguei o forno a 180º.

Numa taça bati a gema de ovo.
Pincelei com a gema todas a bolas.
Levei ao forno cerca de 15min ou até ver que estavam com uma cor douradinha, não muito escuros, senão ficam duros.
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Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

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500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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Fritas de Curgete - Paleo e Bimby

Fritas de Curgete
Ando sempre à procura de novas receitas Paleo que agradem lá por casa, esta é prática, rápida e ficou aprovada.
A ideia das fritas seria fritar em colheradas em óleo de coco, mas como não tinha muita paciência (jantar de dia de semana com 3 filhos em casa, tem que ser o mais rápido possível) coloquei no forno, mas fiquei a olhar para a actifry com vontade de fazer nela.

1 Curgete média/grande50gr de Queijo ralado2 Ovos2 Dentes de alho pequenos100 gr de Polvilho Azedo (mas podem colocar farinha de coco, ou fécula de batata, para ir variando o sabor)Sal e Pimenta q.b.1 Raminho de CoentrosOpcional para dar mais sabores ou para ir variando: colocar cenoura ou cebola, colocar oregãos ou raspas de limão. Carne ou frango ou chouriço ou atum como recheioÓleo de coco para fritar ou colocar no forno ou na actifry A receita rendeu para 8 fritas.
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