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Arroz de pato na Bimby

Arroz de Pato
Já fiz esta receita várias vezes, é do livro base mas fiz algumas alterações, fica sempre delicioso e até rende bastante. Não vão querer fazer arroz de pato de outra forma, pelo menos o meu marido não me deixa fazer de forma....
  • 1 Cebola (Como cá em casa não se usa cebola, aumento os dentes de alho)
  • 2 Dentes de alho (coloco mais 2)
  • 50 g de Azeite (reduzo o azeite, porque com 50g fica muito gorduroso, costumo colocar apenas 25/30g)
  • 200 gr de Vinho branco (eu tenho usado tinto, o arroz fica mais escuro, mas fica bem diferente e muito saboroso)
  • 2 Caldos de galinha
  • 1 pato pequeno (até 1300g)
  • 1/2 chouriço de carne
  • 100g de Bacon (não costumo usar o bacon)
  • Água q.b.
  • 400 g de Arroz agulha
  • 20 gr de salsa cortada (não costumo usar a salsa)
Coloco no copo os dentes de alho (e quem use, a cebola) e pico 5 seg, vel 5, junto o azeite e programo 5min, varoma, vel 1.

 Adiciono o vinho, os caldos, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, (o bacon se usar) e programo 30 min, varoma, colher inversa, vel colher.
 Retiro, reservo o molho, desfio a carne e corto metade do chouriço em cubos pequenos e a outra metade em rodelas fininhas. Reserva-se.
 
Peso o molho de cozer o pato e acrescento a diferença com água até fazer as 800g e cozo o arroz no cesto por 20 min, 100º, vel 3 (como nos 20 min o arroz nunca fica como eu gosto, coloco sempre pelo menos 30/35 min).
Coloco o arroz no tabuleiro e misturo com o pato, e a parte do chouriço cortado em cubos, como fico sempre com pena do molho de cozer o arroz deito sempre um pouco e volto a misturar bem o arroz, aliso e por cima coloco as rodelas de chouriço.

Levo ao forno até ganhar cor, e  voilá! muito saboroso...

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 OBRIGADA pelo carinho e apoio!


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Pode fazer variantes, juntando tomate ao triturar, juntando oregãos ou manjericão, alho ou parmesão, aazeitonas, colocando sementes por cima antes de colocar no forno, são inumeras as hipoteses.

200gr de frango cozido e desfiado1 Ovos + 1 clara (eu usei clara em pacote e deitei a olho)1 colher de chá de fermento em pó2 Colheres de sopa de Azeite2 Colheres de sopa de Leite1 colher de chá de sal
Se quiser cozer o frango de outra forma salte estes passos, eu cozi na Bimby e cozi logo mais, assim deu para mais vezes.
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1 Ovo380ml Leite120gr Margarina500gr Farinha1 Colher de sopa de fermento200gr de AçúcarChá: 125ml Água1 Colher de sopa de canela1 Colher de sopa de erva-doce em pó1 Casca de limão Primeiro fiz o chá.
Num tacho coloquei a água, a canela, a erva doce e uma casca grande de limão e levei ao lume até ferver. Liguei o forno a 180º.
No copo coloquei os ovos e o açúcar e programei 1min, vel 3. Juntei a margarina e programei 2min, vel 2, 37º. Retirei a casca de limão do chá e deitei no copo da bimby e juntei o leite, mexi 15seg, vel 4. Juntei a farinha e o fermento  e misturei 15seg, vel 4/5, ou mais uns segundos até ficar a massa tod…

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São muitos bons para snacks frios nos dias a seguir
400gr de peitos de frango ou bifes de frango 1 Gema de ovo (tinha congelada e usei)4 Dentes de alhoSalsa1 Colher de sopa de azeite75gr Colheres de sopa de queijo ralado 250gr de Cogumelos frescos (se preferir pode salteá-los antes)70gr de NatasSal q.b.Pimenta q.b. No copo coloquei o frango, sal, cobri com água e programei 10min, 100º, colher inversa. Retirei o frango e reservei. No copo coloquei os alhos e piquei 5seg, vel 5. Em seguida baixei os alhos com ajuda da espátula e juntei o azeite, programei 5min, 100º, vel 1. Juntei os cogumelos e programei mais 1 min, 100º, vel 1. Acrescentei a salsa, o frango e programei 20seg, vel 5. Juntei os rest…