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Bifes com Molho Cervejeira na Bimby

Bifes com Molho Cervejeira (Estilo Portugália)
Vi esta receita num grupo de partilhas e não me recordo quem a partilhou, mas sei que muitos fizeram estes bifes e resolvi experimentar.

Tinha um jantar de amigos cá em casa e resolvi fazer, resultado: todos gostaram muito! Muito guloso, com muitos ingredientes e muito calórico, acompanhei com ovo estrelado, arroz e batata frita com alho e ervas na actifry, um conjunto magnifico!

Molho:

  • 160gr Manteiga
  • 2 Colheres de sopa rasas de Banha
  • 2 Colheres de chá cheias de Alho previamente picado vel 5, 5 seg
  • 2 Folhas de louro
  • 2 Colheres de chá bem cheias de mostarda
  • 200gr de Cerveja
  • 200gr de Natas
  • 2 Gemas de Ovo
  • 1 Colher de sopa rasas de farinha
Bifes:
  • 4 Bifes de vaca (éramos 4 comilões, fiz 2 por pessoa e ainda sobrou molho)
  • 2 Colheres rasas de banha
  • 2 Colheres de chá cheias de alho previamente picado vel 5, 5 seg
  • Ovos (1 por pessoa)
  • sal q.b.
Primeiro optei por fazer o molho e depois os bifes e ovos.

Molho:

No copo da bimby piquei os alhos necessários para a receita vel 5, seg 5 e reservei os dos bifes.

Depois mantendo os alhos no copo, juntei 80gr da manteiga, 2 colheres de sopa de banha e programei 5min, temp. varoma, vel 1.
Adicionei a restante manteiga (80gr), as folhas de louro e a mostarda e programei 5min, temp. varoma, velocidade colher.
Juntei a cerveja 2min, temp. varoma, vel colher.
Numa taça juntei as gemas com as natas.
Juntei esta mistura no copo pelo buraco da tampa com o copo em movimento no programa 5min, temp varoma, velocidade colher.

Retirei as folhas de louro do molho e coloquei a colher de sopa de farinha e programei 4min, 100º, vel 4.

Bifes

Temperei os bifes de ambos os lados com o alho picado e o sal.

Numa frigideira coloquei as 2 colheres de banha e fritei os bifes.

Retirei os bifes e na mesma frigideira estrelei os ovos.
De pois foi servir o arroz, as batatas, os bifes com o ovo e encher de molho e deliciar!
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Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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