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Bolo de Colher de Maçã e Licor Beirão na Bimby

Bolo de Colher de Maçã e Licor Beirão

Andava com vontade de experimentar esta receita que não é da Bimby ( a receita original) e com a ajuda do maridão lá deitámos mãos à obra. Depois de colocar no forno ainda me assustei... Que raio de sobremesa com mau aspecto fui eu fazer para um jantar com amigos, mas digo-vos... Tem mau aspecto, mas é das melhores sobremesas que comi ultimamente, tem uma mistura do sabor do limão com o licor beirão, é divinal: RECOMENDO!

  • 6 Maçãs
  • Margarina q.b.
  • Açúcar q.b.
  • 150 ml de Licor Beirão
  • 150g de Farinha
  • 2 Colheres de chá de Fermento
  • 180g de Açúcar
  • 200g de Leite
  • 150g de Margarina
  • Raspa de 1 Limão
  • 2 Ovos
  • 150ml água
  • 160g de Açúcar Amarelo
  • 100g de Caramelo Líquido

Liguei o forno a 180º.
Num tabuleiro quadrado barrei o fundo com margarina e espalhei açúcar generosamente.

Lavei, descarocei e descasquei as maçãs. Cortei em meias luas, umas finas, outras mais grossas e espalhei pelo tabuleiro.

Em seguida deitei o licor beirão por cima das maçãs, regando a totalidade das mesmas.
No copo da Bimby coloquei a margarina e programei 4min, 70º, vel 2.

Depois juntei o leite, os ovos e a raspa do limão e programei 2min, vel 6, até ficar um creme liso.
Depois juntei a farinha, o fermento e o açúcar e misturei 1 min, vel 4/5. depois de misturada a massa despejar com cuidado por cima das maçãs no tabuleiro.




Deitei a água, o açúcar amarelo e o caramelo num tacho e levei ao lume mexendo sempre até ferver e o açúcar ficar bem dissolvido (como não tinha caramelo liquido fiz num tacho, com meia xícara de açúcar normal e 1/4 de xícara de água, até ficar caramelo e depois no mesmo tacho levei ao lume com a água e o açúcar amarelo).

Depois deitei por cima da massa e da maçã.

Depois levei ao forno durante cerca de 50 minutos e servi quente com bolas de gelado de baunilha.
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90gr de Aveia em flocos (podem usar amêndoa e fazer a farinha de amêndoa)10gr de Sementes de Linhaça1/2 Colher de chá de canela em pó1/4 de Colher de Chá de sal fino100gr de Manteiga de Amendoim com pedaços (ou a mesma quantidade de manteiga de amêndoa)50gr de Mel1/2 Colher de chá de essência de baunilha (se não gostar ou não poder comer não coloca)100gr de Tâmaras sem caroço, passas ou figos secos ou (coloco porque gosto de sentir os pedaços de tâmara grandinhos no meio das bolachas) No copo começo por colocar 45 gr de flocos de aveia e trituro na vel 10, 10 seg. Reservo.
Sem limpar, no copo coloco as tâmaras e trituro 5 seg, vel 6. Junto às Tâmaras, a aveia reservada e os restantes 45gr por triturar, a linhaça, a canela, o sal, a manteiga, o mel e a baunilha e mistu…

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São muitos bons para snacks frios nos dias a seguir
400gr de peitos de frango ou bifes de frango 1 Gema de ovo (tinha congelada e usei)4 Dentes de alhoSalsa1 Colher de sopa de azeite75gr Colheres de sopa de queijo ralado 250gr de Cogumelos frescos (se preferir pode salteá-los antes)70gr de NatasSal q.b.Pimenta q.b. No copo coloquei o frango, sal, cobri com água e programei 10min, 100º, colher inversa. Retirei o frango e reservei. No copo coloquei os alhos e piquei 5seg, vel 5. Em seguida baixei os alhos com ajuda da espátula e juntei o azeite, programei 5min, 100º, vel 1. Juntei os cogumelos e programei mais 1 min, 100º, vel 1. Acrescentei a salsa, o frango e programei 20seg, vel 5. Juntei os rest…

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4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
 OBRIGADA pelo carinho e apoio!