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Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Silvestres na Bimby

Pudim de Gelatina, Côco e Frutos Vermelhos
Apetecia-me uma sobremesa saudável mas deliciosa, depois de muito pensar descobri o que ia inventar... Ficou muito guloso e acima de tudo menos calórico do que outras sobremesas.

  • 1 Pacote de gelatina de frutos vermelhos (da Condi)
  • 1 Pacote de gelatina de amora (da Condi)
  • 1 Lata de leite de côco
  • 250gr de Iogurte natural ou grego magro
  • 250gr de água + 250gr de água
  • 50gr de Côco ralado
  • Frutos vermelhos congelados q.b.
  • Açúcar amarelo q.b.
  • Água q.b.
  • Côco ralado q.b.
No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.
Em seguida juntei a gelatina de frutos vermelhos e misturei 20seg, vel 4.
Juntei o leite de côco e misturei 20seg, vel 4.
Deitei numa forma de pudim e levei ao frio até endurecer.
Eu acabei o pudim no dia seguinte.

No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.
Em seguida juntei a gelatina de amora e misturei 20seg, vel 4.
Juntei o iogurte e o côco e misturei 20seg, vel 4.
Esperei que arrefecesse e deitei por cima do preparado anterior e levei ao frio para endurecer (levei ao congelador e depois frio).
Depois de endurecido comecei a fazer a calda de frutos.

Numa frigideira coloquei uma mão cheia de frutos vermelhos congelados, um pouco de côco, um pouco de água e um pouco de açúcar e fui mexendo até ferver, depois esmaguei a fruta com a colher de pau e desliguei o lume.
Quando o pudim ficou rijo, desenformei e deitei a calda por cima.
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 OBRIGADA pelo carinho e apoio!

Comentários

Que bom aspecto e que delicia deve ter ficado!
Obrigada pela partilha!
Nina
https://www.facebook.com/cantinhodapartilha
Artes da Moleca disse…
gosto do seu blog, vou seguir, quando puder visite o meu. bjs

http://molecanacozinha.blogspot.pt

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Torta de Curgete na Bimby - Paleo

Torta de Curgete
Esta torta foi o sucesso da Internet nos grupos de comida Paleo, videos, versões diversas da receita, mas já sabem que eu sou preguiçosa... ralar a curgete à mão dá muito trabalho, então resolvi adaptar à Bimby... resultado? Prática e fácil e fica muito boa!
4 Ovos (usei XL)2 Curgetes médias50gr Parmesão RaladoSal e Pimenta a gostoRecheio a gosto(Fiambre (não Paleos), Presunto, queijo, atum, chouriço... o que quiserem usar) No copo coloquei as curgetes e ralei 10seg, vel 5. Juntei os ovos e o queijo e misturei 1min, vel 3. Liguei o forno a 180º.
Forrei um tabuleiro rectangular com papel vegetal e coloquei a massa. Levei ao forno 20 min, 180º. Recheei a gosto, conforme pedidos cá em casa, enrolei no papel vegetal e sem o retirar levei ao forno 10min, 190º. E se gostou desta receita que tal fazer 1 Like no nosso Facebook:  https://www.facebook.com/xanauseabimby
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Bolachas de Coco na Bimby - Paleo

Bolachas de Coco Esta receita não é minha, a original vi na Paleo XXI, resolvi adaptar e dobrar a receita.

Ficam muito boas e a receita rende umas 18 bolachas, são um bom snack Paleo ou para outra dieta alimentar.

2 Ovos80gr de Manteiga 40gr de Farinha de Amêndoa 60gr de Farinha de Aveia120gr de Coco Ralado3 Colheres de Sopa de Mel ou 80gr de Açúcar Mascavado3 Cascas de Limão (parte amarela) Liguei o forno a 180º.
Para quem tem Farinha de Aveia e de Amêndoa feita, salte este passo. Quem não tem... No copo coloquei a Amêndoa, a Aveia e o Limão e triturei 10 seg, vel 10. Reservei. No copo coloquei a Manteiga, os Ovos e o Mel e programei 2 min, 37º, vel 4. Juntei as Farinhas e o Coco Ralado e programei 20 seg, vel 3,5.  Passei as mãos por água e não sequei, para a massa não grudar, com uma colher de sopa retirei massa, coloquei na mão, fiz uma bola e achatei. Coloquei no tabuleiro e levei ao forno até ficarem douradinhas e ao toque não enterrar o dedo. E se gostou desta receita que tal faz…

Bolo de Abóbora na Bimby

Bolo de Abóbora Tinha excesso de abóbora no congelador, então peguei numa receita de bolo de abóbora e adaptei-a à Bimby.

500g de Abóbora Limpa250g de Açúcar300g de Farinha80g de Coco Ralado (não usei, usei 1 laranja)4 Ovos200g de Azeite2 Colheres de sopa de fermento1 pitada de sal Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a abóbora congelada e triturei 20seg, vel 10.
Retirei e reservei.

Sem lavar o copo coloquei a laranja lavada e cortada e programei 30seg, vel 10.
No copo junto à laranja deitei o azeite, o sal, o açúcar, os ovos e programei 2min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e misturei 1min, vel 4/5, em seguida deitei a abóbora e misturei 30seg, vel 4/5.
Deitei o bolo numa forma e levei ao forno cerca de 30 minutos.
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