Bolo Crumble de Maçã e Avelãs
Tinha maçãs a estragarem-se e tinha avelãs, queria fazer algo e encontrei na Teleculinária Gold de Janeiro uma receita de Bolo Crumble de Pêra e Avelãs, alterei para maçãs, adaptei à Bimby e resultou. Portanto se não tiverem Pêras, podem sempre fazer com Maçãs. Ficou muito bom!
Bolo
- 175g de Manteiga
- 180g de Açúcar Amarelo
- 160g de Farinha
- 2 Ovos
- 1 Colher de chá de fermento
- 1 Colher de café de canela
- 85g de miolo de avelã
- Papel vegetal
Cobertura
- 5 Pêras ou Maçãs (como eram pequenas coloquei 7/8, mas para a próxima coloco mais)
- Sumo de 1 Limão
- 3 Colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1/2 colher de café de canela em pó
Crumble
- 50g de Manteiga
- 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo
- 90g de Farinha
- 1 Colher de sopa de água
Liguei o forno a 180º e coloquei papel vegetal na forma.
A primeira coisa que fiz foi colocar a avelã no copo e triturar alguns segundos na vel 10. Reservei.
Comecei pela cobertura:
Descasquei as maçãs, cortei-as ao meio e cortei-as em fatias finas e deitei num tacho.
Em seguida reguei com o sumo de limão, o açúcar e a canela.
Levei ao lume e deixei cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando até ficarem macias e em seguida desliguei e deixei ficar.
Para o Bolo:
No copo coloquei a manteiga, o açúcar e programei 2 min, 70º, vel 2.
Adicionei os ovos e misturei 30 seg, vel 3.
A primeira coisa que fiz foi colocar a avelã no copo e triturar alguns segundos na vel 10. Reservei.
Descasquei as maçãs, cortei-as ao meio e cortei-as em fatias finas e deitei num tacho.
Para o Bolo:
No copo coloquei a manteiga, o açúcar e programei 2 min, 70º, vel 2.
Juntei a farinha, o fermento e a canela e misturei 30 seg, vel 3.
Adicionei a avelã e misturei 30seg, vel 3.
Deitei na forma.
Escorri a maçã de modo a que o molho ficasse no fundo do tacho, e espalhei a maçã em cima da massa.
Para o Crumble:
No copo da Bimby limpo, deitei os ingredientes do crumble e misturei 15 seg, vel 5, senão ficou bem granulado, se ficou tipo massa normal, então deitar mais um pouco de farinha e voltar a misturar 5 seg, vel 10.
Depois é só colocar em cima das maçãs e levar ao forno por cerca de 40 minutos (até ficar com uma cor douradinha).
Quando retirei do forno, reguei com o molho que sobrou das maçãs.
Fica óptimo com gelado.
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